Cómo hacer carne de cerdo frita en sal de Sichuan, cómo hacer carne de cerdo frita en sal de Sichuan

¿Ingredientes?

Panza de cerdo

Repollo (llamado Lianbai en Sichuan)

Pimiento verde (el pimiento rojo tiene mejor color)

Doubanjiang

Salsa de soja ligera

¿Cómo hacer cerdo frito con sal de Sichuan?

Añade un poco de aceite para sofreír las rodajas ​​panceta de cerdo

Solo espera hasta que la panceta de cerdo haya soltado mucho aceite y ambos lados se pongan amarillos. Algunas recetas requieren que se saque la panceta de cerdo en este momento, pero en realidad no es así. necesario. Vi que el chef de Sichuan no lo sacaba.

Añadir la mitad de la pasta de judías (si tengo tempeh, sería mejor añadir un poco de tempeh), sofreír el aceite rojo a fuego alto y sofreír hasta que esté fragante.

Agrega raíz de loto (repollo) en rodajas) y pimientos verdes y rojos

Después de freír las semillas de loto hasta que estén blandas, puedes agregar una pizca de azúcar para realzar la frescura, vale, ponlo. el plato