¿Cuál es la relación entre el contenido de azúcar de fermentación de la cerveza y el contenido de alcohol después de la fermentación?

El término contenido de azúcar de fermentación puede no ser muy exacto, pero su significado es básicamente comprensible.

De hecho, la concentración del mosto y la composición de azúcares fermentables que contiene tienen una gran relación con la concentración de alcohol tras la fermentación.

1. La concentración del mosto es directamente proporcional al contenido de alcohol final. Cuanto mayor sea la concentración del mosto, mayor será el contenido de alcohol (siempre que el grado de fermentación no pueda controlarse artificialmente para permitir que la fermentación se realice). demasiado bajo) )

2. Cuanto mayor sea el contenido de azúcar en el mosto que el contenido sin azúcar, es decir, cuanto mayor sea el contenido de azúcar fermentable, mayor será la concentración final de alcohol. En el proceso de fermentación de la cerveza seca, el azúcar del mosto se fermenta lo más profundamente posible, de modo que el grado final de fermentación será mayor. Una cerveza con un mayor grado de fermentación significa una mayor concentración de alcohol.