¿Cuántos tipos de cerveza existen? ¿Qué tipo de cerveza deben beber las personas gordas?
Clasificación de la cerveza
Clasificación basada en la concentración del mosto original
El grado en la etiqueta de la cerveza es diferente al grado en la etiqueta del licor. No hace referencia. al contenido de alcohol, lo que significa la concentración de mosto original, es decir, la concentración de mosto cuando la cerveza se fermenta en el tanque. Los principales grados de cerveza son 18, 16, 14, 12, 11, 10 y 8 grados. La mayor parte de la cerveza que bebemos en la vida diaria es cerveza de 11 o 12 grados.
Clasificación según el color de la cerveza
Cerveza ligera ---- color entre 5-14EBC. La cerveza pálida es el tipo de cerveza más producido. La cerveza pálida se divide en cerveza de color amarillo claro y cerveza dorada. La cerveza de color amarillo claro tiene un sabor ligero y un destacado aroma a lúpulo. La cerveza dorada tiene un sabor refrescante y suave, con un destacado aroma a lúpulo.
Cerveza de color fuerte: marrón rojizo o marrón rojizo, con un croma entre 14-40EBC. La cerveza de color fuerte tiene un destacado aroma a malta, un sabor suave y un claro amargor a lúpulo.
Cerveza negra: de color marrón rojizo oscuro o incluso marrón oscuro, con bajo rendimiento. La cerveza negra tiene un destacado aroma a malta, un rico sabor y una fina espuma. El amargor varía mucho según el tipo de producto.
Clasificación basada en el método de esterilización
Cerveza fresca: cerveza que no ha sido pasteurizada después del envasado. Este tipo de cerveza tiene un sabor delicioso, pero se echa a perder fácilmente y tiene una vida útil de unos 7 días.
Cerveza cocida——cerveza pasteurizada. Se puede almacenar durante mucho tiempo y vender en otros lugares. La vida útil de la cerveza premium es de 120 días.
Clasificación basada en las propiedades de la levadura de cerveza
Utilizar levadura superior para fermentar la cerveza. Durante el proceso de fermentación, la levadura flota hasta la superficie de fermentación con CO2 y la temperatura de fermentación es de 15 a 20 °C. Destaca el aroma a cerveza.
La cerveza se fermenta a continuación, utilizando la siguiente levadura. Una vez completada la fermentación, la levadura se condensa y se deposita en el fondo del recipiente de fermentación, y la temperatura de fermentación es de 5 a 10 °C. La cerveza tiene un aroma suave. La mayoría de los países del mundo utilizan cerveza de baja fermentación. Las cervezas en nuestro país son todas cervezas fermentadas, y las cervezas famosas incluyen la cerveza Tsingtao, la cerveza Five Star, etc.
Clasificación según método de elaboración
La cerveza Pelsen (Pelsen), originaria de Checoslovaquia, es actualmente la cerveza más popular en el mundo. La mayoría de las cervezas que se venden actualmente en China son de este tipo. Es una cerveza de color claro fermentada abajo. Se caracteriza por un color claro, una espuma rica, un fuerte aroma a lúpulo, un amargor intenso pero no prolongado y un sabor puro y refrescante.
La cerveza Dortmunder es una cerveza de fermentación baja de color claro originaria de Dortmund, Alemania. La cerveza es de color más claro, de amargor más claro, de mayor contenido de alcohol y de sabor dulce.
La cerveza oscura Mumich es una cerveza de fermentación baja y de color fuerte originaria de Munich, Alemania. Tiene un color más oscuro, un rico aroma a malta quemada, un sabor rico pero no dulce y un ligero amargor.
La cerveza Bock es una cerveza de fermentación baja fuerte, de color rojo pardo y su origen es Alemania. Tiene un grado de fermentación muy bajo, un suave aroma a malta, un sabor suave y meloso y una espuma duradera.
English Brown Ale es la cerveza más vendida en el Reino Unido. El color es ámbar, el aroma a malta es fuerte, el sabor es dulce y suave y el sabor es refrescante y ligeramente ácido.
Stout es una cerveza oscura de alta fermentación producida en Irlanda. Stout, producida por Guinmess en Dublín, es una de las marcas más populares del mundo. Se caracteriza por un color profundo, un fuerte amargor del lúpulo, un evidente sabor a malta quemada, un sabor seco y suave y una buena espuma.
La cerveza de trigo es una cerveza que se produce añadiendo parte de trigo durante el proceso de elaboración de la cerveza. El proceso de elaboración de este tipo de vino tiene mayores exigencias y el período de almacenamiento del vino es corto. Este tipo de vino se caracteriza por su color más claro, sabor ligero y amargor ligero.
Clasificación en función de los envases de envases de cerveza: cerveza embotellada, cerveza en barril, cerveza en lata
Clasificación en función de los objetos de consumo: 1. Cerveza común, cerveza sin alcohol (o de baja graduación alcohólica) . 2. Cerveza sin azúcar o baja en azúcar, cerveza agria, etc.
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