¿Qué alimentos tienen alto contenido de colesterol?

1. Sesos de animales

El contenido de colesterol en los cerebros de ganado y aves de corral es particularmente alto, especialmente en el de cerdo, seguido del de vaca, de oveja y de conejo. sesos y sesos de pollo, sesos de pato, sesos de pescado, etc. Entre ellos, el cerebro de cerdo contiene 3100 mg de colesterol por 100 g, el cerebro de vaca contiene 2670 mg y el cerebro de oveja contiene 2099 mg.

2. Despojos de animales (contenido en colesterol por 100 gramos de alimento)

Corazón de cerdo 158 mg Hígado de cerdo 368 mg Pulmón de cerdo 314 mg Riñón de cerdo 405 mg Intestino grueso de cerdo 180 mg Panceta de cerdo 159 mg Sangre de cerdo 51 mg.

Corazón de ternera 125 mg Hígado de ternera 257 mg Pulmón de ternera 234 mg Riñón de ternera 340 mg Tripas de ternera 340 mg Intestino de ternera 148 mg.

Corazón de oveja 130 mg, pulmón de oveja 323 mg, hígado de oveja 323 mg, riñón de oveja 354 mg, tripa de oveja 124 mg, intestino de oveja 111 mg.

Hígado de pollo 429 mg, molleja de pollo 229 mg, sangre de pollo 149 mg.

Hígado de pato 515 mg, molleja de pato 180 mg, sangre de pato 95 mg.

Foie gras 285 mg, molleja de oca 153 mg

3. Yema de huevo (por 100 gramos de alimento)

Yema de huevo 1705 mg yema de huevo de pato 1522 mg. yema de huevo de ganso 1813 mg yema de huevo de codorniz 1674 mg yema de huevo en conserva 2015 mg yema de huevo de pato salado 2110 mg.

Huevos 680 mg, huevos de pato 634 mg, huevos de codorniz 3640 mg, huevos de ganso 704 mg

4. Carne de ganado y aves (contenido de colesterol por 100 gramos de alimento)

Carne magra de cerdo 81 mg Carne grasa de cerdo 109 mg Carne grasa de ternera 194 mg Carne magra de ternera 58 mg Carne magra de cordero 65 mg Carne grasa de cordero 173 mg Pollo 187 mg Carne de paloma 99 mg Carne de conejo 59 mg Carne de pato 89 mg Carne de perro 62 mg Pollo sedoso 106 mg Lengua de cerdo 158 mg de cerdo. 38 092 mg de costillas de cerdo 146 mg de tendón de ternera 51 mg de carne de burro 74 mg de látigo de burro 186 mg de manteca de cerdo 93 mg de mantequilla 135 mg de grasa de cordero 107 mg de grasa de pato 83 mg de grasa de pollo 107 mg de codorniz 157 mg.

5. Productos acuáticos (contenido de colesterol por 100 gramos de alimento)

Corvina amarilla grande 88 mg Huevas amarillas grandes 819 mg Corvina amarilla grande 74 mg Cola de pelo 76 mg Congrio 71 mg Salmón 101 mg huevas de salmón 486 mg morrallas 361 mg bacalao 114 mg anchoa 93 mg tilapia 86 mg tiburón 70 mg plata. Pescado 108 mg tortuga de caparazón blando 101 mg carpa herbívora 86 mg carpa 84 mg carpa plateada 99 mg palometa 77 mg huevas de palometa 1070 mg pez mandarín 124 mg pez Wuchang 94 mg anguila de río 177 mg trucha roja 65438. 036 mg rana 40 mg caracol de campo 154 mg Carne de almeja 148 mg Piel de gamba 608 mg Pepino de mar fresco 51 mg Gamba 193 mg Cangrejo de mar 125 mg Cangrejo de río 267 mg Mejillones frescos 123 mg Sepia 226 mg Gamba de río 247 mg Huevas de cangrejo 466 mg Calamar 265. Almeja 238 mg camarones 738 mg almeja 239 mg ostra 100 mg paparda 65,9 mg carpa cabezona 112 mg clavo seco 379 mg corvina 166 mg pescado rojo 120 mg caviar 486 mg morral 36655.

6. Otros alimentos procesados

Mantequilla 295mg Nata 168mg Queso 104mg Queso de Mongolia Interior 106mg Leche de soja en polvo 90mg.

El colesterol se encuentra principalmente en alimentos de origen animal. Los alimentos vegetales como las frutas y verduras no contienen colesterol. Cada 100 g de alimento contiene menos de 100 mg de colesterol, los alimentos con colesterol medio contienen de 100 a 200 mg de colesterol y los alimentos con colesterol alto contienen más de 200 mg de colesterol. En términos generales, el contenido de colesterol en la carne animal es más alto que el de las aves, la carne grasa es más alto que la carne magra, los mariscos es más alto que el pescado y el contenido de colesterol en los cerebros de animales, las yemas de huevo, las huevas de pescado y los despojos de animales es particularmente alto. .