Cómo hacer pimiento verde con piel de tigre de Sichuan

2. Elaboración: Escoge un pimiento verde grande y dos vitex. Lavar y escurrir las cabezas. Lavar el wok, secar el agua del interior a fuego alto y sofreír los pimientos verdes a fuego medio. Utilice una espátula para sofreír mientras fríe. Puedes presionar ligeramente el pimiento verde, intentando no aplastarlo. Sofreír hasta que la piel del pimiento verde se ablande y cambie de color, luego colocar en un bol y reservar. Lava nuevamente la olla y agrega aceite vegetal. El fuego está caliente y humeante, enciende a fuego medio. El humo se disipó y se plantaron los pimientos verdes. El fuego no debe estar muy alto, sólo sofreír unos minutos. Tome una olla, agregue un poco de salsa de soja, vinagre y glutamato monosódico, ¡y el pimiento verde piel de tigre está delicioso! Algunos lugares no usan vinagre y usan sal al freír. ¡Pero el vinagre sabe muy bien!