¿Puedo beber vino tinto mientras como cangrejos?
No maridar vino tinto con marisco.
En general, maridar vino tinto con carnes rojas sigue las reglas de la propia cocina, porque los taninos del vino se combinan con las proteínas de la carne roja para hacer la digestión "más suave". Pero si el vino tinto se combina con algunos mariscos (como cangrejos, gambas, etc.), el sabor de los mariscos se verá gravemente dañado y el vino en sí tendrá incluso un sabor metálico desagradable.
La medicina tradicional china cree que cuando las personas se van a la cama por la noche, es el mejor momento para nutrir el hígado. Beber alcohol en este momento aumentará la carga sobre el hígado, porque la mayor parte del alcohol se metaboliza. en el hígado, y el hígado no funciona correctamente cuando las personas están en reposo. Trabajar horas extras no logrará el propósito de nutrir el hígado. El mejor momento para beber alcohol es antes de la cena, lo que puede mantener la salud sin dañar el hígado.
Información ampliada:
Beneficios de beber vino tinto:
1. El vino tinto puede aumentar el apetito
El color brillante del vino es claro y transparente La forma del cuerpo es agradable a la vista; cuando se vierte en una copa, el aroma afrutado del vino es fragante al probarlo, los taninos del vino son ligeramente astringentes, lo que estimula el apetito; El sabor y los ingredientes únicos del vino determinan que sea el más adecuado para acompañar las comidas. No sólo puede apetecer, digerir y mejorar la calidad de las comidas, sino también excitar y relajar a las personas.
2. efecto nutritivo
Las materias primas naturales y el proceso de elaboración del vino hacen que contenga una variedad de aminoácidos, minerales y vitaminas, todos ellos nutrientes que el cuerpo humano debe complementar y absorber. Puede ser absorbido directamente por el organismo sin predigestión. Especialmente para las personas débiles, beber regularmente cantidades adecuadas de vino es beneficioso para la recuperación. Fenólicos y oligoelementos
Los elementos del vino tienen la función de actuar como oxidantes y pueden evitar que el oxígeno reactivo (Ros) producido durante el metabolismo humano dañe el cuerpo humano (como el daño al ADN y al ARN de las células). Estos daños son uno de los factores que conducen a algunas enfermedades degenerativas, como cataratas, enfermedades cardiovasculares, arteriosclerosis y envejecimiento.
3. El vino tinto ayuda a la digestión
En el estómago, 60-100 gramos de vino pueden aumentar la producción de jugo gástrico normal en 120 ml (incluido 1 gramo de ácido clorhídrico libre). . El vino es beneficioso para la asimilación de proteínas; los taninos del vino tinto pueden aumentar la contractilidad de las fibras musculares lisas del sistema muscular intestinal. Por tanto, el vino puede regular la función del colon y tiene cierto efecto sobre la colitis.
Referencia: Diario del Pueblo Online - 6 beneficios y tres tabúes de beber vino tinto