Receta completa de paparda dos veces cocida

El saurio es una cola de pelo que está deliciosa. Parece que a todo el mundo le gusta comerlo y hay varias formas de cocinarlo. Hoy vamos a preparar un plato de cola de pelo que combina bien con el arroz.

La carne de cerdo dos veces cocida en la cocina de Sichuan es muy famosa. Hoy tomé prestado este nombre para hacer cola de pelo, utilizando la más clásica carne de cerdo cocida dos veces de Sichuan, tempeh y pasta de frijoles. Así es como se crea un acompañamiento delicioso. plato, también será muy popular en la mesa navideña.

Detalle de ingredientes

Cola de pelo, cebolla de verdeo, jengibre, ajo, almidón, huevos, pimienta, vino blanco.

1. Después de limpiar la cola del pelo, agregue algunos granos de pimienta de Sichuan y vino blanco al agua y remoje la cola del pelo durante media hora más para eliminar el olor a pescado.

2. Quitar la cola de pelo, escurrir el agua, añadir sal, pimienta y vino de cocción y dejar marinar durante 15 minutos.

3. Batir 1 huevo, añadirlo a la cola del pelo, añadir aceite a la olla y mojar la cola del pelo en una capa de almidón seco.

4. Bajar un poco el fuego, poner la cola de pelo en la cacerola de aceite y sofreír.

5. Cola de pelo frita.

6. Preparar las cebolletas, el jengibre y el ajo.

7. Ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla, primero agregue las cebollas verdes, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la pasta de frijoles negros y la pasta de frijoles.

8. Sofreír hasta que esté fragante, agregar la cola de pelo, agregar la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y azúcar, sofreír rápidamente y retirar de la olla.