Cómo hacer pasteles de artemisa de Sichuan Cómo hacer pasteles de artemisa Pasos
2. Marzo a mayo de cada año es la mejor temporada para el crecimiento de la artemisa. En este momento, el ajenjo es de color verde claro y es más adecuado para recogerlo y comerlo. El primer paso es recoger los cogollos de artemisa.
3. Lavar la artemisa, luego añadir agua a una olla y hervir hasta que se pueda triturar con la mano. Luego enjuague con agua fría y escurra.
4. Picar la artemisa cocida con un cuchillo o triturarla con un exprimidor.
5. En un recipiente limpio, poner artemisa, una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso, una cantidad adecuada de agua azucarada y amasar la masa. Si la masa contiene mucha agua, agregue un poco de harina de arroz glutinoso en la cantidad adecuada y amase la masa hasta obtener una masa suave.
6. Prepara una olla limpia, vierte las semillas de sésamo lavadas en la olla y sofríe. Freír semillas de sésamo es un trabajo técnico y la vitalidad no se puede controlar bien. Las semillas de sésamo tienden a quemarse fácilmente. Al freír las semillas de sésamo, revuelva constantemente y baje el fuego. Las semillas de sésamo fritas están riquísimas.
7. Después de freír las semillas de sésamo, tritúrelas con herramientas para liberar completamente la nutrición y el aroma de las semillas de sésamo. Triture las semillas de sésamo y agregue azúcar morena para hacer el relleno.
8. Una vez amasada la masa y listo el relleno, ya puedes envolverlo. Tome un trozo de masa, aplánelo desde la mitad en un bol, agregue semillas de sésamo y ciérrelo para darle forma redonda.
9. Cortar las hojas de plátano en trozos pequeños y poner encima la tarta de moxa envuelta. Ponlo en la olla y cocina al vapor durante 10-15 minutos, luego estará listo para comer. Además de cocinar al vapor, también puedes sofreír. Todo estaba delicioso.