Al comer un estofado picante, un experto selecciona 6 tipos de ingredientes. El jefe: es realmente un profesional o un entusiasta de la comida.
Después del invierno, la comida más popular es el Malatang o estofado picante. Muchos restaurantes de barbacoa también se han transformado en Malatang y buffets. Sin mencionar que lo que solía ser una calle de barbacoas ahora se ha convertido en una calle de Malatang. El olor a barbacoa ha sido reemplazado por el aroma de Malatang. Además, el negocio de este tipo de estofado picante "buffet" es sorprendentemente bueno en todas las tiendas y casi todas están llenas. Hay mesas largas alrededor y en el medio hay una larga tabla de cortar llena de todo tipo de ingredientes Malatang. Los comensales se reunieron alrededor de la larga tabla de cortar en el medio y eligieron sus ingredientes picantes favoritos en forma de autoservicio. En general, miré los diversos ingredientes que seleccionaron y descubrí que en realidad no eran muy profesionales: cuando comía Malatang, una persona inteligente solo escogía 6 tipos de ingredientes. El jefe: Es demasiado profesional o un entusiasta.
Veo a mucha gente eligiendo brochetas de albóndigas, brochetas de bolas de pescado, brochetas de carne, brochetas de ternera gorda y brochetas de cordero gordas. Definitivamente no es un experto. Todo tipo de albóndigas se producen y procesan principalmente en pequeños talleres, y los ingredientes cárnicos y las condiciones sanitarias utilizadas son realmente preocupantes, mientras que las brochetas de carne, las brochetas de ternera gorda y las brochetas de cordero gordas se elaboran principalmente con sobras y grasa. a máquina y ensartado a mano. El estado higiénico de la mayoría de estos ingredientes es preocupante. Las brochetas de carne verdaderamente saludables e higiénicas son en realidad todo tipo de carne cortada a mano. Especialmente la pierna de ternera cortada a mano, el cordero cortado a mano, etc., son buenas brochetas de carne hechas con ingredientes reales. Después de blanquearlo en la sopa Malatang, tiene un sabor masticable y masticable. Definitivamente es un buen trozo de carne.
Además de la carne cortada a mano, aquellos a los que les guste comer huevos de codorniz pueden elegir unas cuantas brochetas más para comer. Los huevos de codorniz son ricos en nutrientes, además de proteínas, vitaminas y diversos oligoelementos, también son ricos en lecitina, que desempeña un importante papel nutricional en el cerebro y los nervios. Ahora, el precio de mercado de los huevos de codorniz es 2 o 3 veces mayor que el de los huevos, y son genuinos, bien merecidos y no se pueden falsificar. Son ingredientes saludables, nutritivos y deliciosos.
El invierno es la estación en la que todo tipo de setas están más frescas y tiernas, y están frescas y crujientes, por lo que puedes comer más. Los hongos son ricos en aminoácidos y nucleótidos y son un alimento particularmente delicioso. Rica en polisacáridos de hongos, puede mejorar la inmunidad del organismo. Es una auténtica "carne entre las verduras" y tiene muchos beneficios para el cuerpo humano. Los hongos más comunes incluyen: champiñones ostra, champiñones enoki, champiñones mariscos, champiñones ostra, champiñones de jade blanco, champiñones con sabor a cangrejo, etc. Los hay de todo tipo y variedad, y todos son buenas opciones.
Diversas verduras de temporada también son ingredientes ideales para el Malatang. Son ricas en múltiples vitaminas, oligoelementos, fibra dietética, etc. Las verduras de temporada más deliciosas y tiernas son: espinacas, crisantemo, coles tiernas, repollos, melón de invierno, lechuga, colza, brotes de soja, etc., todas ellas bastante buenas.
De hecho, entre todos los ingredientes del Malatang estilo buffet, se esconde un plato verdaderamente aristocrático, es decir, los hongos curados con agua, además, los hongos curados con agua tienen importantes beneficios para todo tipo de; gente. Los hongos curados con agua son ricos en polisacáridos de hongos, que pueden mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades; los hongos contienen más goma de hongos, que es un lubricante intestinal natural y puede relajar los intestinos, es especialmente rico en hierro y es un verdadero "que contiene hierro". "campeón" de comida. Por tanto, el hongo es un buen ingrediente apto para personas mayores, niños y mujeres. Los hongos secos son ahora muy caros en el mercado: cuestan setenta u ochenta yuanes el kilogramo.
Al final de la comida, lo mejor es no elegir los fideos instantáneos o fideos inferiores. Hay un ingrediente alternativo, y son los fideos. El material utilizado para hacer fideos es almidón de frijol mungo. Los fideos cocidos son suaves y agradables, mucho más deliciosos que los fideos.