El glutamato monosódico y la esencia de pollo son condimentos comunes en nuestra vida diaria, entonces, ¿cuál es más saludable?
El glutamato monosódico y la esencia de pollo son más saludables.
El glutamato monosódico y la esencia de pollo son condimentos de uso habitual en nuestra vida diaria. Si se usan dentro de un rango razonable, ninguno dañará nuestra salud, por lo que ambos pueden usarse y ambos son saludables. Si tuviera que comparar dos condimentos para ver cuál es más saludable, elegiría glutamato monosódico. Después de todo, la esencia de pollo también contiene glutamato monosódico y la esencia de pollo también contiene otros aditivos. Relativamente hablando, el glutamato monosódico es mejor.
La diferencia entre el glutamato monosódico y la esencia de pollo
1. Diferentes funciones
La función principal del glutamato monosódico es aumentar el sabor de los alimentos. Se utiliza más comúnmente en la cocina china y también en sopas y salsas. La esencia de pollo tiene sabor a pollo y se utiliza para aumentar el apetito de las personas.
2. Diferentes ingredientes
El glutamato monosódico es un condimento en polvo o cristalino elaborado a partir de materias primas ricas en proteínas como el trigo y la soja mediante hidrólisis o fermentación del almidón. Su componente principal es el glutamato de sodio, y también contiene una pequeña cantidad de sal, agua, grasas, azúcar, hierro, fósforo y otras sustancias.
La esencia de pollo es un condimento compuesto, que utiliza como materia prima básica glutamato de sodio, nucleótido disódico, sal comestible, pollo, harina de huesos de pollo o extracto concentrado, con o sin adición de sabores, previa mezcla, granulada y seca. .
¿Se puede calentar el glutamato monosódico a altas temperaturas?
El glutamato monosódico no se puede calentar directamente y mucho menos durante mucho tiempo. Porque algunos ingredientes del glutamato monosódico producirán sustancias nocivas después de cocinarse a altas temperaturas, lo que afectará la salud humana.
¿Se puede comer el glutamato monosódico crudo?
El glutamato monosódico se puede ingerir, pero no se puede ingerir directamente. Debe agregarse a la comida. Al cocinar, lo más saludable es agregar glutamato monosódico al fondo de la olla. El glutamato monosódico es un condimento cuyo ingrediente principal es el glutamato de sodio. La función principal del glutamato monosódico es añadir sabor a los alimentos. Se utiliza más comúnmente en la cocina china y también en sopas y salsas. El glutamato monosódico no tiene valor nutricional directo para el cuerpo humano, pero puede aumentar la frescura de los alimentos, despertar el apetito de las personas y ayudar a mejorar la digestibilidad de los alimentos. El glutamato monodio es el componente principal del glutamato monosódico y también puede usarse para tratar la hepatitis crónica, el coma hepático, la neurastenia, la epilepsia, la aclorhidria y otras enfermedades.