¿Para qué sirve la mantequilla salada?

Mezcla 500 gramos de mantequilla con un batidor de huevos doméstico a velocidad alta. Si la mantequilla se vuelve una pasta, agrega de tres a cinco huevos. Continúa revolviendo a velocidad alta. , agregue sal.

No es necesario añadir sal a la nata ligera. Añade nata dulce a la mantequilla y los huevos, añade azúcar derretido a la nata dulce, añade cacao en polvo a la crema de chocolate y añade esencia o semillas de vainilla. de ramas de Unina a la crema de vainilla en polvo triturada.

500 gramos de mantequilla, 2-3 gramos de sal

120 gramos de claras de huevo (no amarillas), 60 gramos de azúcar

100 gramos de granulada azúcar

Pasos de la receta de mantequilla salada

1. Revuelve la mantequilla y la sal de manera uniforme. Cabe señalar que la mantequilla no se ha ablandado completamente en agua y se puede conservar a temperatura ambiente. /p>

2. Utiliza las claras y 60 gramos de azúcar. Conecta la batidora eléctrica y bate. Batir 60 g de azúcar blanca con una batidora eléctrica enchufable.

3. Añade 100 g de azúcar blanca al agua, lo suficiente para cubrir el azúcar después de que el agua se derrita (la temperatura no debe ser demasiado alta)<. /p>

4. Batir Agrega las claras de huevo buenas al agua con azúcar y revuelve lentamente

5. Finalmente, bate la mantequilla y las claras para hacer un hermoso pastel.

Tarta de Nata Salada:

La Tarta de Nata Salada tiene un rico aroma lácteo, ligeramente salado pero no grasoso. Con un color fuerte y nostálgico, el pastel de crema salada es infinitamente memorable y tiene un sabor único.

Ingredientes de horneado para horno empotrado profundo:

Rollo de gasa: 5 huevos, 40 gramos de leche, 40 gramos de aceite vegetal, 40 gramos de harina para repostería, 40 gramos de azúcar

Mantequilla salada: 250g de mantequilla, 2g de sal, 2 yemas de huevo, 35g de azúcar glass, 90g de nata para montar, 15g de maltosa

Introduce los detalles

Huevos, leche, Aceite vegetal, harina para repostería, azúcar blanca, mantequilla, sal, yema de huevo, azúcar glass, nata ligera, maltosa.

1. Gasa: añadir la leche, el aceite vegetal, 10 gramos de azúcar, remover hasta que esté completamente emulsionado.

2. Añade la yema de huevo y revuelve uniformemente.

3. Tamiza la harina a fuego lento y revuelve uniformemente.

4. Añade las claras y el azúcar y bate hasta obtener picos húmedos.

5. Añade el merengue y la pasta de yema en tandas y mezcla bien.

6. Verter en la bandeja de horno y alisar con una espátula.

7. Precalienta el horno a 170 grados centígrados y hornea por 30 minutos.

8. Agita suavemente, invierte, cubre con papel vegetal y deja enfriar a temperatura ambiente.

9. Mantequilla salada: Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente y añade sal para batir.

10. Vierte la nata ligera en el cazo de la leche, añade la maltosa y el azúcar glass, caliéntala. ligeramente y vierte las yemas de huevo.

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11 Regresa la olla de leche a fuego lento y caliéntala a unos 80 grados, luego mantenla a mano para que se enfríe a la temperatura adecuada y reserva <. /p>

12. Agrega las yemas de huevo en porciones y bate hasta que quede suave.

13. Extiende la masa sobre el embrión de bizcocho de gasa.

14 Introduce la manga pastelera en una boquilla de 8 estrellas, rellénala con buttercream salada y decora el bizcocho con flores.

15. Por último, espolvorear con avellanas picadas para decorar.