Cómo hacer auténtico pollo local frío de Sichuan Cómo hacer auténtico pollo local frío.

1. Materias primas: pollo autóctono, caldo de pollo, esencia de pollo, sal, aceite de chile, aceite de pimienta, salsa de soja ligera y jengibre.

2. Pon el pollo en una olla con agua fría y añade rodajas de jengibre.

3. Después de que el agua hierva, cocine a fuego lento durante treinta minutos (debido a que es un pollo nativo criado en granjas, puede aguantar la cocción más tiempo que el pollo asador común).

4. La carne cocida se puede pinchar con los palillos, sacarla y enfriarla bien.

5. Vierte un poco de la sopa de pollo que acabas de cocinar y deja que se enfríe.

6. Corta el pollo en rodajas una vez frío, presta atención a los huesos y utiliza un cuchillo para picar, y ten cuidado con las manos.

7. Añade todos los condimentos.

8. Añade la esencia de pollo y la salsa de soja ligera a la sopa de pollo y revuelve uniformemente.

9. Añade el pollo y revuelve uniformemente.

10. El pollo frío está listo.