Bebe cerveza y come un trozo de grasa.

El método de rastreo de isótopos demuestra que cuando el alcohol reacciona con el ácido carboxílico (ácido graso poco saturado) para formar éster y agua, el alcohol elimina el -H del grupo hidroxilo, el ácido elimina el -OH del grupo carboxilo y el resto se condensa en un éster, y parte de él se elimina Generando agua. Entonces, cuando CH3CH2OH reacciona con ácido acético, el oxígeno del grupo hidroxilo está en acetato de etilo.

Comer carne grasa puede ralentizar la absorción de alcohol, pero la absorción no cambia y también puede crear la ilusión de que una persona tiene una buena capacidad alcohólica. Si una persona bebe demasiado, lo hará. emborracharse más en el futuro.