Comer bilis y tomarla por vía oral

Lea "The Reader" antes de acostarse. Esta noche, Dong Qing habla sobre la cultura del gusto. El invitado es Hu Zhongying, el maestro de la cultura de la restauración, que habla sobre "Eating Bile and Orally" de Gu Long. Para conmemorar a su maestro. Al leer por primera vez las obras de Gu Long como esta, originalmente todas eran anécdotas sobre los ríos y lagos, pero lo que leí esta noche fue sobre deleitarse en restaurantes y comida gourmet.

Comer es una bendición, el conocimiento de comer, el coraje de comer y el sabor de comer. De repente recordé que comer también se menciona en las obras de Jin Yong. Hong Qigong come pollo, casi todo el mundo lo sabe. En ese momento, Huang Rong robó un pollo, lo envolvió en barro amarillo y lo quemó, con la intención de reponer el cuerpo de Guo Jing. Inesperadamente, la fragancia flotó a diez millas de distancia y atrajo a Hong Qigong. Después de una comida, Guo Jing se convirtió en discípulo de Hong Qigong. Aprendió todas las artes marciales del anciano. A partir de entonces, se embarcó en el camino del ascenso de clase y se convirtió en un héroe paso a paso.

Este pollo supuso un punto de inflexión en la vida y el destino de Guo Jing, y también fue el primer plato estrella de la cocina de Jin Yong. Cuando vi a Jin Yong en esos años, tragué saliva cuando vi este párrafo. A mí también me han entrado tantas ganas de comerme un pollo a escondidas, ¡qué placer!

Después de leer este artículo de hoy, me siento aún más artístico entre los amantes de la gastronomía. Busque en Internet para encontrar obras originales y compartirlas juntos.

1. Comer es una bendición

He escuchado a la gente decir "comer es una bendición" desde que era niño. Cuando crecí, a menudo veía estas cuatro palabras en algunos. restaurantes. Ahora que he crecido, realmente entiendo el significado de estas cuatro palabras.

Qué bendición es comer.

Lo único desagradable es que cada vez hay menos personas que tienen esta bendición.

Cuanto más avanza la sociedad, más se desarrolla la ciencia médica, la esperanza de vida de los seres humanos es cada vez más larga y cada vez hay más preocupaciones sobre la alimentación, como las enfermedades cardíacas, la presión arterial, la obesidad y colesterol, del que nuestros antepasados ​​nunca antes habían oído hablar. Los términos que he escuchado ahora se han convertido en enemigos mortales de los amantes de la comida.

En tales circunstancias, no es fácil ser un verdadero comedor.

Comer es una bendición. Una persona que puede comer no sólo disfruta de la comida él mismo, sino que también disfruta cuando otros lo ven masticar y comer felizmente.

Sin embargo, no basta con saber comer, también hay que ser bueno comiendo, saber comer y atreverse a comer, para cumplir con las condiciones de un foodie.

Tan pronto como escucho que hay comida deliciosa en algún lugar, inmediatamente me emociono por comer, mis cejas bailan de alegría y desearía poder volar para comer hasta el fondo de mi corazón, pase lo que pase. También podrías dejar otras cosas a un lado por el momento.

Este tipo de persona es realmente digna de la envidia de todos.

Aunque algunas personas no pueden animarse al comer comida deliciosa, por muy deliciosa que sea, es como un veneno que afecta el apetito de los demás.

No hay muchas personas que estén calificadas para ser amantes de la comida. Mi maestro, el Sr. Gao Yihong, y mi mejor amigo, Ni Kuang, están calificados. Tan pronto como los vi sentados en la mesa y recogiendo sus palillos, me sentí renovado y sentí que la vida era hermosa después de todo y que no estaba mal estar vivo después de todo.

Aunque tenían algunos escrúpulos por no poder comer, pero con sus amigos aquí y la deliciosa comida a mano, nunca se atrevieron a transmitirlo.

2. El conocimiento de la alimentación

"Poder comer" es sin duda un gran conocimiento "Se necesitan tres generaciones de funcionarios para saber vestirse y comer". No es una exageración. La "Receta Suiyuan" de Yuan Zicai a veces es ridiculizada como un enfoque locuaz de un erudito.

La comida de Daqian Layman es tan famosa como sus pinturas. Es lo que decía Ni Kuang: "Platos elaborados con métodos complicados".

Cocinar es un arte. Desde los antiguos que bebían cabello y sangre hasta el presente, muchas delicias y platos famosos se han convertido en la cristalización del arte. Por supuesto, es concebible que un artista como Daqian Layman sea muy exigente con la selección de ingredientes, las habilidades con el cuchillo y el fuego. Habilidades para hacer un plato.

Pero Ni Kuang lo dijo muy bien.

Entre los platos, hay muchos platos que requieren los métodos más simples para mantener su color original y su verdadero sabor. Por lo tanto, la carne hervida, el pollo cortado al natural, el sashimi y los camarones vivos que vuelan por toda la mesa aún pueden conservar su valor en la mente de los comensales.

Pero cuando se trata de preparar platos como "Fearing Tofu" de Tan Chu y "Dry-asated Fish Wings" de Dafeng Tang, hay que tener mucho conocimiento.

Se dice que el método utilizado por Dafengtang para hacer crecer alas de abulón es como las habilidades de artes marciales de una determinada secta en las novelas de artes marciales, que se transmiten de familia a nuera, pero no de nuera para evitar caer en manos de extranjeros.

Cuando los chefs famosos administran sus especialidades, también están estrictamente vigilados y no permiten que los forasteros den un paso más allá de los límites. Es como el entrenamiento de artes marciales por parte de pandillas en Jianghu, protegiéndose contra los forasteros y los niños jóvenes. robando lecciones.

Lo extraño es que las personas que realmente saben cocinar y a menudo cocinan no necesariamente son exigentes con la comida.

El Sr. Peng, el famoso chef de la "Escuela Tan", es un ejemplo. Cuando estaba en Taipei, iba a cenar con él, si bebía demasiado, casi nunca movía los palillos. Por lo general, solo usa un poco de sopa clara, solo un plato de arroz y un poco de kimchi, frijoles negros y chile. Cuando lo veo comer, a menudo siento que se está abusando de sí mismo.

3. Come con valentía

No es fácil saber comer, pero aún más difícil es atreverse a comer.

Algunas personas son lo suficientemente valientes como para comer, ya sean caracoles, ratones, lagartijas o langostas, se los comerán todos con gusto.

Tengo un amigo que es una estrella de películas de artes marciales. Es una estrella muy famosa. Es gentil, elegante y guapo. Es el príncipe azul a los ojos de muchas chicas. Cuando hay una espada en la mano, incluso si hay miles de personas, no habrá miedo.

También es muy valiente.

Una vez lo vi agarrar una pitón viva con ambas manos y morderla de un solo bocado. Con calma y tranquilidad se bebió toda la sangre de la serpiente sin cambiar de expresión.

Incluso se tragó una rata viva.

También hay un registro en el libro de cuentos de la dinastía Tang, que dice que había un héroe Zhuge en Shenzhou que era famoso en todo el mundo, Gao Zan, otro magnate en el mar de Bohai, se enteró y. Lo visitó y los dos pelearon entre sí. Como resultado de su extravagancia, Zhuge Ang en realidad cocinó al vapor a una concubina que había perdido los estribos mientras servía vino y "la cocinó al vapor en una bandeja de plata y se comió su carne tierna en la sala de leche. "Incluso Gao Zan no pudo evitar verse pálido y quiso huir.

Sería extraño que esta forma de comer no asustara a la gente y huyera.

4. El placer de comer

Entre las celebridades contemporáneas, hay personas mayores que son muy buenas en la comida que admiro desde hace mucho tiempo, como Gaoshi Yihong, Chen Gongdingshan, Maestro Dafengtang, Sr. Chen Zihe, Sr. Tang Lusun, Sr. Liang Shiqiu y Sr. Xia Yuanyu, la comida de la que hablaron no solo era algo que nunca había visto, sino también algo de lo que nunca había oído hablar. Vi la comida introducida a través de sus vívidas palabras, sentía hambre, mi apetito aumentaba y iba a la cocina en medio de la noche a buscar algunas sobras para matar a los glotones.

¿Cómo puede un joven como yo atreverse a hablar de comer delante de caballeros y antepasados, y cómo puedo ser digno de hablar de ello?

A lo sumo, sólo puedo Aprecia un poco la diversión de comer.

Es un placer poco común tener una mesa llena de invitados y disfrutar del festín de cochinillo preparado por el Sr. Chen Zihe.

En una noche lluviosa, cuando no hay nadie alrededor en medio de la noche, tomo una botella de vino que a todos les gusta beber con algunos amigos, busco un pequeño restaurante que no esté cerrado Sin embargo, y comí dos guarniciones que no sé a qué saben, todos charlaron por todos lados, aunque fuera una tontería, nadie se enojó, y luego todos se emborracharon y se fueron a casa. Puede que ni siquiera hayas olvidado lo que dijeron, pero la pasión y la felicidad después de beber durarán para siempre.

¿No es esto también una especie de sabor?

Siempre siento que entre todos los ingredientes para cocinar, el sabor es el mejor y, a diferencia de otros ingredientes, requiere Obtener el porciones justas porque más siempre es mejor con este ingrediente.

Cuando estés de buen humor y con gente divertida, no importa lo que comas, estará delicioso.

Una noche, después de estar un poco borracho, acompañé a dos amigos muy interesantes, un novio y una novia, y les pregunté:

“Ahora tú, ¿qué quieres comer?” ¿La mayoría?”

Las dos respuestas de ambos fueron muy buenas.

Una persona dijo: "Lo que más quiero comer es el barro primaveral de Jiangnan".

Otra persona dijo: "Quiero comerte a ti".