Cata de vinos: DR.Loosen Riesling

Si no empezamos a probar vino blanco, probablemente no será hasta el año que viene, al fin y al cabo, ya estamos a principios de otoño. En términos relativos, los días calurosos de verano son más adecuados para un refrescante sorbo de vino blanco frío o vino espumoso.

Así que, después de probar Cabernet Sauvignon, no seguí probando otras series de vinos tintos, sino que recurrí al vino blanco, por miedo a estar a la altura de la época estival.

La razón por la que elegí Dr. Loosen Riesling primero fue porque me gustaba mucho Alemania y, debido a una historia legendaria del siglo XIV, quería encontrar la botella de Dr. Berncasteler que salvó la vida. del obispo de Trier .Riesling Kabinett, pero no encontrado.

El mejor Riesling de Alemania se produce en la bodega Berncasteler, que tiene una historia de casi 700 años. Dado que sólo hay 8,1 acres, todos cosechados a mano, el rendimiento es bajo, pero la calidad es muy alta y, por supuesto, el precio es relativamente alto. En el mercado actual, el Riesling de Dr. Loosen Winery, que tiene una historia de más de 200 años, parece ocupar una proporción mayor. Se puede comprar en todas partes de China y no es difícil de encontrar en la India.

Compré Dr.Loosen Riesling 2015 en Southpiont Mall en Gurgaon, India, por 2040 rupias. La tienda sólo tiene este tipo de Riesling. Si comparamos los precios nacionales y americanos online, son mucho más altos.

Las notas de cata específicas son las siguientes:

Se dice que la temperatura de mejor sabor del Riesling es entre 7 y 10 grados, así que mételo en el frigorífico veinte minutos antes de beberlo. . Al abrir la botella, lo primero que se huele no es el aroma del roble como el Cabernet Sauvignon, sino un poco de mineralidad de lima mezclada con acidez.

Viértelo en una copa de vino. Después de recuperar la sobriedad, la acidez se vuelve más fresca gradualmente, pero aún se puede oler el olor mineral (un poco como el olor a lima cuando se encuentra con agua) y un ligero olor. de dióxido de azufre (aunque el dióxido de azufre todavía está presente en todos los vinos, no todo es visible). Entonces el sentimiento inicial no fue bueno. Una vez pensé que estaba equivocado.

(Más tarde, después de preguntar sobre la información del terruño de la bodega, se comprobó que todas las sensaciones que pude saborear eran correctas y bien fundadas. ¡Especialmente el sabor mineral! Debido a que la bodega está ubicada en el Mosel (La zona está en una ladera muy empinada y la pizarra es el componente principal del suelo)

En el primer sorbo, el sabor afrutado es particularmente fuerte, con sabores más intensos a manzana verde y limón. Gire suavemente el vaso nuevamente y pruebe nuevamente. Después de estar expuesto al aire durante mucho tiempo, el Riesling tiene un suave sabor a cereza (algunos pueden pensar que es un sabor a melocotón) y un sabor cítrico, pero la mineralidad aún es obvia. El final de este vino es más excitante y un poco especiado, lo que precisamente se debe a la alta acidez (he experimentado esta sensación al beber limonada muy fuerte).

En general, el sabor sigue siendo muy refrescante y se siente muy rico (todo tipo de sabores frutales impactan).

El Riesling es un vino de bajo riesgo, lo que significa que no es exigente con la comida con la que marida, ya sea dulce, agria, picante o picante, puede llevarse armoniosamente manteniendo su sabor. puede reflejar el sabor de la comida misma.

El Riesling del primer día no me dejó buena impresión (a diferencia del Cabernet Sauvignon francés que probé antes, que me pareció muy bueno al primer paladar), aunque es una bodega de gran calidad. El Riesling de alta calidad producido es buscado por mucha gente en el país y en el extranjero.

Después de guardarlo en el frigorífico durante un día y una noche (unos 4 grados), el vino estaba completamente frío y descubrí que el sabor inicial a minerales y dióxido de azufre casi había desaparecido y que la acidez afrutada había desaparecido. No muy fuerte, pero sí muy silencioso. El sabor del vino tiene un buen equilibrio entre acidez y dulzura. En palabras de mi hermano: ¡delicioso jugo de limón!

Nota: Como no compré una copa de vino más adecuada, solo pude usar champán. taza en su lugar.

Hay quienes dicen que lo más interesante de la cata de vinos es el cambio de sabor, y las historias de terroir, cultura y herencia que hay detrás.

Creo que la razón es que las personas que no saben beber también pueden probar el vino, ¡y hay una razón para no beberlo!

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