La salsa gourmet de Sichuan es el alma de la comida de Sichuan. Puedes montar un puesto con esta salsa y no tendrás que preocuparte por los negocios.

En Sichuan, muchas series de platos fríos contienen semillas de aceite rojo picante, que en Sichuan se llama aceite picante. Su adición no solo puede aumentar el color de los platos, sino también brindar una experiencia de sabor diferente. .

Creo que muchas personas han comido fideos fríos, fideos fríos, etc. al aire libre y no pueden prescindir de la comida picante con aceite rojo más importante. Una buena comida picante con aceite rojo no solo tiene un sabor suave, sino que también es. picante. Feliz y delicioso.

Como todos sabemos, la cocina de Sichuan es picante y sabrosa. Además del estofado más representativo, el ají rojo se utiliza en multitud de snacks y delicias familiares. Por ejemplo, los fideos de arroz, cascos de olla, fideos, etc. que a la gente de Nanchong le encanta beber perderán un poco de sabor sin el aceite rojo y la comida picante.

Durante cada Año Nuevo y festival, la gente de Sichuan tendrá una variedad de platos fríos en sus mesas. Los más comunes son orejas de cerdo frías, panceta de cerdo fría, etc., cada bocado es masticable y carnoso. Sabor fragante y más picante del ají rojo, perfecto como guarnición.

Las semillas picantes de aceite rojo son como la sal para los habitantes de Sichuan. Casi todos los habitantes de Sichuan tienen un plato grande de ellas en casa y la preparación también es extremadamente simple. Primero, calienta la olla, vierte aceite de colza o aceite para ensalada y calienta hasta que no queden burbujas en el aceite. Si quieres que el aceite quede más fragante, puedes agregarle anís y el aceite frito quedará más fragante. .

En el aceite hirviendo, vierta los fideos con chile en pequeñas cantidades muchas veces. Xiaoxun también agregó aquí varios ingredientes de anís para hacer que el chile con aceite rojo frito sea más fragante. Finalmente, espolvoree con fideos con chile negro frito. y las semillas de sésamo blancas y una olla grande de chile rojo en aceite están listas.

Los chiles rojos en aceite recién hechos son especialmente fragantes y de color rojo brillante. Siempre que se almacenen correctamente, durarán varios años sin ningún problema. Siempre que los chiles estén bien fritos, no tendrás que preocuparte por montar un puesto. Esta deliciosa comida es difícil de resistir para la mayoría de las personas.

En Sichuan y Chongqing, el aceite rojo picante también se elabora en las zonas rurales. Generalmente los pimientos caseros se secan al sol y luego se tuestan a fuego de carbón débil hasta que sale el sabor de los pimientos. Luego poner los pimientos asados ​​en un mortero de piedra y triturarlos. El espesor depende de las preferencias personales.

El método restante es calentar aceite y verterlo sobre los fideos con chile. El aceite de chile producido de esta manera también es muy fragante y se puede usar para comer fideos o pepinos fríos. .

Este tipo de aceite rojo picante no solo es amado por todas las familias, sino que también es popular en restaurantes y puestos al aire libre.

A muchas personas les gusta comer gelatina del norte de Sichuan, pero lo más importante de la gelatina del norte de Sichuan es su aceite rojo. La diferencia es que la gelatina del norte de Sichuan solo usa aceite rojo y no semillas de chile, por lo que. Da la sensación de Xiaoxun. Tiene un sabor un poco grasoso.

Si el ají rojo en aceite es fragante o no, determina directamente si el plato está delicioso o no. ¿Tienes algo mejor que hacer con la comida picante con aceite rojo? #Nanchong#