¿Cuáles son las principales variedades de caupí cultivadas en Sichuan?

Caupí, también conocido como frijol, frijol. Originaria del centro-sur de Asia, incluida China, el sudeste asiático y la India. Se cultiva en China desde la antigüedad, especialmente en el sur. El caupí tiene un alto valor nutricional. Las vainas frescas de caupí son ricas en caroteno, con un contenido de proteínas de aproximadamente el 2,7% y un contenido de azúcar del 4,2% en materia seca. Además, también contiene una pequeña cantidad de vitamina B y vitamina C. Los caupí se pueden freír y consumir como platos fríos o en escabeche, y los frijoles añejos se pueden utilizar como alimento. Es una de las hortalizas principales en verano y otoño y está disponible todos los años, especialmente en julio y septiembre.

La mayoría de los caupí vegetales son caupí de rama. Las excelentes variedades cultivadas en la provincia de Sichuan incluyen:

Principios de primavera: Chengjian No. 3, Ningjian 1, Zhijian Tezao No. 30, Zhijian 28-2, etc.

Siembra de primavera y cosecha de verano: Cheng Jian 1, Zhijian 28-2, Zhijian 84, Gaoyou No. 4.

Siembra de verano y cosecha de otoño: Chengjiang nº 3, Chunqiuhong, Qiuxiang 512, Duze Noodle Caupí nº 2 y otras variedades.