¿Es delicioso el arroz con cerdo estofado en Yoshinoya (Nakafang Wanbao)?

Mi favorito es el arroz con cerdo estofado con sopa espesa y carne tierna. El cerdo estofado tiene un sabor suave pero un poco picante.

Combinado con verduras y huevos estofados, queda súper delicioso.

También puedes probar a hacer arroz con cerdo estofado en casa.

Ingredientes

Panceta de cerdo, chalotas, huevos cocidos, corazones de col, setas shiitake secas, gambas secas, jengibre picado, ajo picado, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, anís estrellado, vino de cocción, azúcar de roca, cinco especias en polvo, pimienta, sal

Método

1. Lavar la panceta de cerdo comprada y blanquearla para quitarle la espuma de sangre. Al blanquearla, se puede cortar. En varias secciones grandes para facilitar la operación, una buena panceta de cerdo debe cortarse en cubos pequeños, cortarse en trozos pequeños y reservarse para su uso posterior.

2. Lavar las cebollas o chalotas y picarlas en trozos pequeños.

3. Prepara unos huevos duros, luego mételos en la marinada y cocínalos juntos para hacer huevos estofados.

4. Echar una cantidad adecuada de aceite en el wok, sofreír primero el jengibre y el ajo picados, luego añadir la cebolla picada y seguir salteando hasta que esté dorada. En este momento, vierta la panceta de cerdo cortada en cubitos y saltee hasta que la carne se ponga blanca, luego agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, anís estrellado, vino de cocción, cinco especias en polvo, azúcar de roca y pimienta, y revuelva. freír uniformemente.

5. Añade una cantidad adecuada de agua tibia, no demasiada, lo suficiente para cubrir la panceta de cerdo entre 1 y 2 cm, y sofríe a fuego alto.

6. Después de que hierva la sopa, verterlo todo en la cazuela, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento. No olvides agregar los huevos duros en este momento. El tiempo de cocción a fuego lento es de dos horas. Si tienes tiempo limitado, se debe cocinar a fuego lento durante al menos más de una hora. Se puede agregar sal después de una hora. Al guisar, el fuego debe estar bajo y la sopa no debe quedar demasiado seca. Sólo cuando esté jugosa quedará deliciosa~

7. poner encima las verduras cocidas. Las hojas y los huevos estofados cortados están listos para comer. Para evitar la untuosidad, lo mejor es preparar un plato de verduras verdes para acompañar.