¿Cómo hacer tofu con pepinillos? Al preparar tofu con pepinillos, ¿deberías poner primero los pepinillos o el tofu primero?
Cómo cocinar tofu con kimchi
Ingredientes necesarios: tofu, pepinillos, camarones secos, salsa de soja sazonada, chiles secos, cilantro, aceite vegetal, jugo de pollo, jugo de jengibre y existencias.
Pasos específicos:
1. Preparar las verduras encurtidas y reservar el tofu tierno.
2 Reservar los camarones fritos y los chiles secos, lavar y reservar el cilantro. ;
3. Cortar el tofu tierno en trozos pequeños y reservar, y cortar el cilantro en gajos y reservar;
4. Poner aceite vegetal en el wok, añadir la pimienta. gajos y saltee hasta que estén fragantes, agregue el repollo y el jengibre. Saltee con jugo y salsa de soja hasta que estén fragantes;
5. Agregue caldo o agua, agregue los cubos de tofu, cubra y cocine hasta que esté fragante;
6 Después de que el tofu esté cocido, agregue los camarones fritos, agregue el cilantro, agregue el jugo concentrado de pollo al gusto, apague el fuego y sirva.
A la hora de preparar tofu, ¿debes poner primero los pepinillos encurtidos o el tofu?
Primero sofreír el tofu en la olla, verter un poco de vino añejo y otros condimentos, y luego añadir los pepinillos cuando esté todo cocido. Debido a que los encurtidos en sí tienen un sabor amargo, si los pones en la olla y luego viertes vino añejo, todo el plato se volverá más amargo y el sabor no será tan delicioso, finalmente agrega camarones fritos y cilantro; Vamos, que a los que les guste la comida picante también pueden ponerle un poco de guindilla, ¡también sabe bien!
El valor nutricional del kimchi y el tofu
Los pepinillos encurtidos son ácidos y dulces, pueden favorecer la absorción y el aperitivo es un alimento nutritivo, que elimina el calor y preserva la salud. El consumo regular puede nutrir el cuerpo, eliminar el calor e hidratar, promover los fluidos corporales, calmar la sed y despejar el estómago. El tofu es más adecuado para personas con constitución caliente, mal aliento, sed, indigestión y fiebre. La medicina moderna ha demostrado que el tofu no solo tiene la función de aumentar la nutrición, ayudar a la digestión y aumentar el apetito, sino que también es beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los dientes y los huesos, y puede aumentar el contenido de hierro en la sangre durante la función hematopoyética; No contiene colesterol y es un buen remedio para la presión arterial alta y la hiperlipidemia, el colesterol alto, la arteriosclerosis y los pacientes con enfermedades coronarias. También es un buen método de terapia dietética para complementar la nutrición de niños, pacientes y ancianos.
El tofu es rico en fitoestrógenos, lo que tiene un buen efecto en la prevención y tratamiento de la osteoporosis. También inhibe el cáncer de mama, el cáncer de próstata y las enfermedades cancerosas de la sangre. Los esteroles y el estigmasterol del tofu son ingredientes eficaces para inhibir el cáncer. ¡Dos pequeños trozos de tofu pueden satisfacer las necesidades diarias de calcio de una persona!
Precauciones con las verduras encurtidas
De hecho, a mucha gente le gusta comer encurtidos, pero es bien sabido que el nitrito producido durante el proceso de encurtido puede causar cáncer fácilmente, y todo el mundo ama y Odia los pepinillos. Sin embargo, lo que la Enciclopedia Mawang quiere decir aquí es que siempre que domines el método científico del encurtido, puedes aprovechar al máximo tus fortalezas y evitar las debilidades comiendo encurtidos, y mantenerte alejado de los nitritos y el cáncer.
En primer lugar, el tiempo de curado es inferior a 2 días o superior a 20 días. Científicamente hablando, el contenido de nitritos en los encurtidos no es alto dentro de los 2 días posteriores al decapado, pero alcanza un máximo entre los días 3 a 8, comienza a disminuir después de 9 días y básicamente desaparece después de 20 días. Por lo tanto, el tiempo de encurtido corto es generalmente de menos de 2 días y los encurtidos largos deben encurtirse durante un mes antes de poder consumirlos.