¿Cómo hacer fideos Sichuan Dandan?
250 g de carne de cerdo fresca (cuatro grasas y seis magras)
40 g de brotes de soja Yibin
Jengibre triturado
Rodajas de jengibre
Pimienta de Sichuan
15 g de vino de cocina
10 g de salsa de soja
5 g de azúcar
3 g de sal
Ingredientes 2 (fideos y condimentos)
Fideos recién cortados
Soja
Aceite de chile
Aceite de pimienta
Vinagre maduro
Azúcar
Cebolla picada
Ajo picado
Cómo hacer fideos dandan es 1 ( con método de carne vergonzosa)
Lavar la carne de cerdo, escurrir el agua, picarla en carne picada, agregar sal y jengibre picado, mezclar bien y marinar durante unos 15 minutos. Fideos Dandan 1 paso.
Cuando la olla esté caliente vertemos el aceite. Cuando esté 60% caliente, agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes.
Saca las rodajas de jengibre y tíralas. Agrega la carne picada y sofríe.
Sofríe la carne picada hasta que cambie completamente de color y cuece el vino de cocción por el borde de la olla.
Baja el fuego a medio, luego agrega salsa de soja para darle color, agrega los brotes de Yibin y sofríe.
Agregar pimienta y sofreír la carne hasta que esté dorada. Cuando el agua de la carne esté básicamente frita, agregar el azúcar y sofreír uniformemente, luego estará lista para servir.
Cómo hacer fideos Dandan 2 (fideos)
Paso 1 Mezcla todos los condimentos en el tazón de fideos para hacer fideos Dandan.
Mete los fideos en la olla y cocínalos, escurre la mayor cantidad de agua posible al sacarlos y ponlos en un bol con los condimentos.
Espolvoree los brotes de soja fritos y mezcle el condimento con los fideos al comer.