¿Qué sabor es más perfecto, el sabor a pimienta de Sichuan o el sabor cantonés?

La salchicha estilo cantonesa es más dulce y tiene un poco de aroma a vino, por lo que es adecuada para platos ligeros. En el pasado, sólo se elaboraba durante la Fiesta de la Primavera, por lo que también se la llamaba salchicha estilo cantonesa. Personalmente, también me gustan las salchichas al estilo cantonés, con su sutil dulzor, especialmente al preparar sopa. Me gusta tener uno ahí. Esta sopa es cremosa y fragante. Divididos equitativamente, cada uno tiene sus méritos. La salchicha estilo cantonesa se seca al aire y tiene un sabor salado y dulce, con un fuerte sabor alcohólico y un sabor único. La salchicha al estilo de Sichuan se ahuma con ramitas y es picante y cerosa, un marcado contraste con la salchicha al estilo cantonés.

Si quieres comprar auténticas y deliciosas salchichas de Sichuan, te sugiero que vayas a los mercados rurales y busques las que se venden en los puestos callejeros. La mayor parte de la carne de cerdo la crían los propios agricultores y hay muy poco pienso. Los condimentos elaborados son principalmente chiles y granos de pimienta de Sichuan cultivados en el campo, que son adecuados y auténticos. En comparación con la salchicha de Sichuan, la dulzura de la salchicha cantonesa estimula más las papilas gustativas de la gente en el arroz de barro. Durante mis siete años en Guangdong, ¡mi favorito siempre ha sido el arroz Claypot con salchicha cantonesa! En segundo lugar, las salchichas se pueden saltear con muchas cosas, como guisantes, col rizada, brotes de bambú, etc. También está el famoso arroz con tocino y olla de barro de Guangdong. Se puede decir que hay muchas formas de utilizar las salchichas. La salchicha cantonesa también es deliciosa si se usa para hacer arroz en olla de barro. En resumen, diferentes regiones tienen gustos diferentes, depende del gusto.

Lo que más me gusta de la salchicha cantonesa es cocinarla al vapor. Solía ​​​​trabajar en Guangzhou, especialmente cuando quiero comer arroz más rápido. Cocí el arroz al vapor, cogí una salchicha y la puse encima del arroz. El arroz está cocido y también la salchicha. La salchicha cantonesa era un poco dulce y tenía un sabor suave. Las salchichas locales de Anhui también son deliciosas, saladas y tienen el sabor original de las salchichas. Sin embargo, los cantoneses no están acostumbrados a comerlo. Un amigo de Guangdong comió salchicha local de Anhui y dijo que estaba deliciosa, ¡pero que le irritaba la boca fácilmente! Los jugos aceitosos de las salchichas al vapor se mezclan con el arroz, haciendo que el arroz sea más suave, elástico y delicioso. Dale un mordisco a la salchicha y el ligero dulzor del vino y el aroma carnoso llenarán toda tu boca, lo cual resulta muy satisfactorio.