¿Cuáles son las capacidades de molienda del café y extractores adecuados?
Bajo el mismo número de gramos, cuanto más fino es el molido - aumenta el número de cortes - aumenta la superficie - aumenta el área de contacto entre el agua y el café en polvo - más fino es el molido - más fino es el café en polvo se corta en partículas - las partículas de café en polvo Cuanto más corta sea la distancia desde la superficie hasta el centro de las partículas de café en polvo - más corto será el tiempo para que el agua llegue al interior de las partículas de café en polvo para su extracción - más fácil será extraer el café sustancias aromatizantes.
Por el contrario, cuanto más grueso es el molido, menor es la concentración y la tasa de extracción del café, menor es el cuerpo, más fuerte es la acidez del café.
①El polvo demasiado fino puede sobreextraerse fácilmente.
②El polvo demasiado grueso es propenso a una extracción insuficiente.
Por lo tanto, la finura de molienda es uno de los factores importantes que afectan la extracción. ¡Domine el equipo de molienda y preparación más completo y prepare una taza de buen café juntos! ¿Qué pasa si tienes una máquina de café pero no puedes preparar un espresso con calidad de cafetería? En el próximo número, compartiré cómo ajustar el tamaño de molienda para adaptarlo a la máquina de café expreso)
Amantes del café, el intercambio de hoy termina aquí ~ Bienvenidos a unirse a mí para preparar café.
Historia de Aventura~Gracias a todos por su atención, me gusta y comentarios. Espero que tú y yo amemos cada vez más la vida y el café.