¿Debo pelar la carambola?
Lavar la carambola y cortar con un cuchillo cinco o seis castañas de agua. Tenga en cuenta que solo necesita cortar las castañas de agua más finas, no todas. En ese caso, no quedará mucho de la carambola entera, así que córtala en finas rodajas de estrella de cinco puntas con un cuchillo y podrás comerla. También puedes hacer una carambola estirada. Lavar la carambola, quitarle los bordes duros, secarla y cortarla en rodajas gruesas. Agregue 3/4 taza de agua a la harina con levadura y mezcle hasta obtener una pasta que se desmorona. Poner los trozos de carambola en la masa, freír en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, escurrir el agua. Utiliza un poco de aceite para cocinar el azúcar, el chicle de azúcar y media taza de agua hasta que quede espeso y casi gelatinoso, apaga el fuego, agrega la carambola frita y mezcla bien.
También existe la carambola guisada en huevo y leche. Primero, poner en una olla los trozos de carambola, la leche y el azúcar y cocinar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, apagar el fuego y dejar enfriar. Colar la leche, agregar la leche a los huevos batidos, remover uniformemente, colar para quitar la espuma y la proteína inmejorable, finalmente agregar los trozos de carambola, tapar el recipiente y cocinar al vapor a fuego alto hasta que solidifique.
La forma de la carambola es muy bonita cuando se corta en rodajas. Utilizarla en ensaladas no sólo aumenta el sabor, sino que también mejora la apariencia. La ensalada de carambola y manzana tiene el efecto de hidratar los intestinos y adelgazar. El método es muy sencillo. Simplemente pela la manzana y córtala en trozos. Lavar la carambola y cortarla en trozos. Agrega el aderezo para ensalada y revuelve. La carambola combina bien con muchas otras frutas.