¿Cómo remediar la falta de armonía?

Los principales remedios para la masa que no sube son los siguientes:

1 La forma de hacer que la masa no suba más rápido es presionar un hoyo en la masa, pero no presionar demasiado. Vierta un poco de vino blanco en el hoyo y cúbralo con un paño limpio y húmedo. En unos diez minutos se podrán volver a hacer los fideos.

2. Si el efecto aún no es satisfactorio, puedes poner una taza de vino blanco en la vaporera y cocinar al vapor con los fideos crudos, para que los fideos cocidos al vapor vuelvan a fermentar. Si no tienes vino en casa, puedes utilizar sal y azúcar en lugar de vino blanco. Además, cúbrelo con un paño limpio y húmedo durante diez minutos y los fideos volverán a subir.

3. Si tienes tiempo suficiente, puedes añadir un poco de levadura y harina y esperar a que los fideos vuelvan a fermentar.

Hay muchos factores que impiden que la masa suba. Por ejemplo, si la temperatura ambiente es demasiado baja, es posible que la masa no suba. La masa se puede colocar en un ambiente con una temperatura de 25 a 30 grados centígrados para permitir que la masa fermente rápidamente. Al agregar levadura en polvo a la masa, preste atención a la temperatura del agua. Si la temperatura del agua es demasiado alta, la levadura morirá escaldada; si la temperatura del agua es demasiado baja, la actividad de la levadura se reducirá y el tiempo de fermentación se prolongará.