Pollo Four Seasons con Coco
Coco, pollo, maíz, castaña de agua, Pleurotus pleurotus, dátiles rojos, baya de goji y rodajas de jengibre.
Salsa
Ajo, jengibre rallado, lima, pimienta, salsa de soja, sal.
Pasos
1. Abre el coco, vierte el agua de coco en la olla, saca la pulpa del coco con una cuchara y ponla en la olla.
2. Lavar el pollo, pelar las castañas de agua, cortar el maíz en dados, cortar los champiñones en trozos pequeños, picar los ajos, el jengibre y la guindilla y reservar.
3. Agregue agua a la olla, la proporción de leche de coco y agua es 1:2, agregue el pollo, el maíz, las castañas de agua, los champiñones, los dátiles rojos, la baya de goji, las rodajas de jengibre y deje hervir. A fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos, agregue un poco de sal y comience a beber.
4. Ponga el ajo, el jengibre picado, los aros de chile, la salsa de soja y la lima en el recipiente para mojar, corte las semillas y exprima el jugo, y la salsa estará completa.
¿Consejos de recetas perezosas?
1. Quita el hueso de los dátiles rojos. Cuando la sopa esté casi cocida, puedes volver a añadir la baya de goji. ¡Recuerda quitar las rodajas de jengibre y la espuma!
2. El limón verde y el jengibre son el alma de la salsa. La sopa cocida con dos cocos es más fresca y dulce, ¡y la pulpa del coco está súper deliciosa!
3. Los ingredientes de la base de la sopa se pueden aumentar o disminuir según el gusto personal. Las castañas de agua aumentan el dulzor de la sopa. También estaría bien probar la sopa sin setas ostra.