Huevo en conserva Weiku Gourmet
Es un plato Han famoso, un plato frío común y un plato casero. Los huevos en conserva son productos de huevo exclusivos de los chinos Han. Es un producto típico elaborado con huevo y con un sabor especial que puede estimular el apetito. Ingredientes: huevos en conserva, cilantro, ajo, pimiento rojo, flores de tomate, lechuga, salsa de soja, vinagre, aceite de chile, azúcar.
Elaboración: Pelar los huevos en conserva, cortarlos por la mitad y colocar en un plato. Picar las pasas picantes en polvo, picar el ajo y cortar el pimiento rojo en rodajas. Ponerlos juntos en un bol, agregar la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el aceite de chile, mezclar bien, verterlo sobre los huevos en conserva y decorar con flores de tomate. y pasas crudas. Se dice que puede purgar el calor de los pulmones, aliviar el alcohol, eliminar el fuego intestinal y curar la diarrea; puede aliviar la astringencia y se utiliza a menudo para tratar el dolor de garganta, la terapia faríngea, la ronquera y el estreñimiento; Para preparar este plato, finalmente se utilizan huevos en conserva Songhua. El plato producido de esta manera tiene las características de excelente color, aroma, sabor y forma.
2. Tofu al huevo en conserva
Es un plato frío. Los ingredientes son: 2 trozos de tofu tierno, 2 huevos en conserva, 2 pepinos, 1 cebolla verde, 1 tomate, 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre y 2 cucharadas de aceite de sésamo. Proceso de elaboración: Quitar las cáscaras de los huevos, lavar con cuidado los huevos en conserva bajo el grifo, pelar las cáscaras y cortarlas en semicírculos para su posterior uso. Primero desmenuzar el pepino, cortarlo en rodajas finas y luego cortarlo en diagonal en tiras finas, lavar con agua fría, escurrir y reservar; Corta las cebollas verdes de la misma manera que cortas los pepinos. Cortar las cebollas en tiras finas y reservar. Coloque los pepinos rallados en el fondo del bol, ponga encima el tofu cortado en cubitos y los huevos en conserva semicirculares y coloque la cebolla rallada encima. Corta los tomates en semicírculos y cubre con la salsa. Características: Ligero y refrescante, fragante en los dientes.
En tercer lugar, sopa de verduras tiernas
Ingredientes: 1 ración de verduras tiernas ecológicas; 1 huevo en conserva; 1 cucharada de aceite de ensalada; ; 1 ajo. Método: Ponga las rodajas de ajo, los dados de tocino y el aceite de ensalada en un bol. Cocine en el microondas rápidamente durante diez segundos. Llevar a ebullición agua caliente y verter en un bol. Colocar en el microondas y calentar durante 30 segundos. Lavar la col tierna, cortarla por la mitad, ponerla directamente en la sopa espesa, añadir los huevos en conserva cortados, meter en el microondas y calentar a fuego alto P100 durante 3 minutos.
Cuarto, papilla de huevo en conserva y carne magra
Ingredientes: arroz, carne de cerdo, huevos en conserva (huevos de pato complementos: jengibre, puerros, huevo en conserva y papilla de carne magra condimento: sésamo); aceite, sal. Elaboración: Pelar y triturar el jengibre, picar los puerros y picar la carne. Lavar el arroz, añadir agua, verter aceite de sésamo y dejar en remojo durante 30 minutos. Agrega agua a la olla, deja hervir, agrega los huevos en conserva y cocina por 5 minutos. Coloque la carne magra picada en un bol, agregue 1/4 de cucharadita de sal, mezcle bien y deje marinar durante 20 minutos. Cortar los huevos en conserva al vapor en cubos pequeños. Vierta agua en la olla, hierva a fuego alto, luego vierta la carne en la olla y cocine por 3 minutos. Cuando haya espuma en la superficie del agua, use una cuchara para quitar la espuma y luego vierta la mitad de los huevos en conserva. Agrega el jengibre rallado y cocina durante unos 2 minutos. Saca el arroz remojado y viértelo en la olla arrocera. Vierta los huevos en conserva, la carne magra y la sopa hervida juntos y agregue agua hasta que la papilla esté tan espesa como una taza de arroz. Seleccione la función de papilla espesa en el menú y presione el botón de cocción para comenzar a cocinar. Una vez finalizado el programa, vierta el resto de los huevos en conserva, revuelva uniformemente con la espátula proporcionada, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agrega la cantidad adecuada de sal según el gusto personal y finalmente espolvorea con cebolla verde picada.
5. Sopa de huevo en conserva y tofu
La sopa de huevo en conserva y tofu es un plato elaborado con tofu y otros ingredientes principales y es un plato casero. Ingredientes: tofu, guisantes, huevos en conserva, gambas secas, ajo picado, chalotas, almidón. Puedes agregar un poco de cilantro si quieres.
Método de preparación: Encienda la sartén con aceite, ponga el ajo picado en la sartén y sofría hasta que esté fragante, agregue los guisantes y sofría unas cuantas veces, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue un poco pelar los camarones y llevar a ebullición; agregar el tofu cortado y los huevos en conserva. Llevar a ebullición, luego agregar sal, revolver unas cuantas veces y verter el agua con almidón. Tenga cuidado de revolver constantemente al verter el agua con almidón. Después de verter el agua con almidón, continúa calentando y removiendo lentamente durante un rato. Antes de preparar la olla, ponga un poco de esencia de pollo y viértala en un bol de sopa. Espolvoree cebolla verde picada en el bol y agregue un poco de cilantro en polvo y aceite de sésamo al gusto.
6. Muslos de urogallo
Ingredientes: 2 muslos de pollo, 2 huevos en conserva, media rodaja de jengibre, vino de cocción, pimienta negra y comino.
Método: Deshuesar toda la pierna de pollo, mantener la piel del pollo intacta y esponjarla junto con la carne. Luego agregar sal, esencia de pollo, vino de cocción, salsa de soja y pimienta blanca en secuencia, mezclar bien. y dejar marinar durante 20 minutos. Añadir los huevos en conserva colocar en una olla y llevar a ebullición para que endurezca el corazón. También puedes quitar la carne de la pierna de pollo y picarla en trozos, mezclarla con los condimentos, envolverla en piel de pollo y cocinarla. Corta los huevos en conserva en trozos pequeños, enróllalos en el medio de las piernas de pollo, envuélvelos en papel de aluminio y haz algunos agujeros en el papel de aluminio. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y deja hervir. Agrega las piernas de pollo y cocina al vapor por 20 minutos. Después de enfriar, continúa metiéndolo en el refrigerador por 4 horas.
Busque una olla, coloque papel de aluminio en el fondo, ponga azúcar, granos de pimienta, anís estrellado, chiles secos en el papel de aluminio, coloque las piernas de pollo en la base y ahúme durante 5-10 minutos, untando 1-2 veces con aceite de sésamo. en el centro.