Cómo hacer Sichuan Saozi

La auténtica receta del saozi salteado de Sichuan es la siguiente:

Ingredientes: 10 g de cebolla rallada, 10 g de ajo picado, 20 g de cilantro, 20 g de aceite, 20 g de pimienta, 20 g de pasta de judías, 50 g de pimienta de mijo, 2 huevos.

1. Rompe los huevos en un bol y revuelve uniformemente. Picar finamente el cilantro y el mijo.

2. Vierta el aceite en la olla, agregue la cebolla rallada, el ajo picado, la pimienta, el mijo y la pasta de frijoles y sofría.

3. Añade los huevos y sofríe hasta que estén cocidos, luego añade agua.

4. Después de que la sopa esté espesa, espolvorea con cilantro o agrega los condimentos que prefieras.