Comer comida exótica
Como ciudad central de Xinjiang, es naturalmente extremadamente rica en todo tipo de alimentos. Independientemente de la cocina uigur, mongola o musulmana, la puedes encontrar en Urumqi. Es realmente completa.
Pollo en plato grande
El pollo en plato grande de Xinjiang es un plato tradicional del pueblo uygur de Xinjiang. Llamado así por el uso de un plato grande lleno de deliciosos y picantes trozos de pollo, es una tarjeta de presentación de alimentos básicos de Xinjiang. Los trozos de pollo picantes y los trozos de patatas suaves se mezclan entre sí y son muy agradables para comer en la boca. Aunque el pollo en plato grande de Xinjiang se ha extendido por todo el país, cuando vengas a Xinjiang, deberías probar el auténtico pollo en plato grande de Xinjiang.
Barbacoa de Xinjiang
Los kebabs se llaman "barbacoa" en Xinjiang. El ingrediente es cordero de alta calidad de Xinjiang, con una alternancia de grasa y carne magra en la etiqueta delgada. No se requieren métodos de cocción complicados. Solo es necesario asarlo y espolvorearlo con condimentos como sal refinada, comino en polvo y chile en polvo. Las brochetas a la parrilla son frescas y tiernas, de colores brillantes y deliciosas, pero no huelen mal. Después de comer, la deliciosa salsa llena tu boca al instante.
irritable
Los ricos recursos de luz y calor de Xinjiang, su estructura geológica especial y los recursos del suelo irrigados por agua de nieve glacial han formado harina de trigo de alta calidad con una textura fuerte y buen sabor, creando Ha reveló el hábito del pueblo de Xinjiang de comer pasta. Entre ellos, el naan tiene una larga historia en Xinjiang. Utiliza harina de trigo como materia prima principal, se fermenta, se amasa y se hornea en una hoguera especial.
Solo cuando llegué a Yili me di cuenta de la belleza de Xinjiang. Históricamente, Yili fue el cruce de caminos de la antigua Ruta de la Seda y era conocida como el "sur del río Yangtze más allá de la Gran Muralla" y la "ciudad natal de los melones y las frutas". Las precipitaciones son relativamente abundantes y el clima es cálido, por lo que se la conoce como la "isla húmeda en el vasto mar".
Carne de caballo ahumada
La carne de caballo ahumada es un ingrediente indispensable para los kazajos en invierno y es un producto único en la cocina kazaja. Se ahuma con carne de caballo Ili conocida como Tianma y ramas de pino. La carne de caballo ahumada es rica en grasas, aceitosa pero no grasosa, con alternancia grasa y fina, y tiene un aspecto muy tentador. En el pasado, la carne de caballo ahumada se ahumaba con huesos grandes, pero ahora se quitan los huesos. La carne de caballo ahumada es muy dura y tiene un regusto interminable después de comerla.
Morcilla
La morcilla es un alimento tradicional de la Prefectura Autónoma Kazajstán de Ili y del pueblo Xibe. Cada año, cuando llega el invierno, preparan algunos ingredientes que se pueden almacenar para el invierno, seleccionan caballos fuertes y, al sacrificarlos, ponen la sangre del caballo en un recipiente grande, agregan sal, jengibre picado, pimienta y otros condimentos, y lo vierten en los intestinos, y ponerlo en los intestinos cocinar en la olla y cortar en rodajas al comer.
Té con leche
En Xinjiang hay un dicho que dice: "Es mejor no beber té durante un día que pasar tres días sin comer". Las materias primas del té con leche son el té, la leche o la leche de cabra. Después de cocinar al vapor, fermentar el té y otros procesos, se elabora el té con leche único de Xinjiang. El té con leche de Yili tiene un sabor más tradicional y fragante. Si come demasiada carne de res y cordero de Xinjiang, el té con leche puede refrescarlo, aliviar el aburrimiento y complementar vitaminas y minerales.
Kashgar no sólo cuenta con paisajes naturales únicos, sino que también cuenta con una fascinante cultura antigua de Xinjiang. Mientras apreciamos su belleza natural y su cultura milenaria, también debemos probar su comida única, que no nos decepcionará.
Calabaza asada
Después de comer barbacoa, cordero entero asado y panecillos horneados, no te pierdas este manjar único de Kashgar: la calabaza asada. Siempre que vengas a Kashgar, podrás ver muchas calabazas cortadas apiladas en carritos en el Gran Bazar. A medida que te acercas, puedes oler el leve aroma de la calabaza asada. La calabaza se asa en el hueso, queda de color dorado, crujiente por fuera y tierna por dentro. Cuando la comes, puedes sentir la suavidad y el sabor único de la pulpa de la calabaza.
Barbacoa Nangkeng
La barbacoa Naokeng es en realidad una versión mejorada de la barbacoa de Xinjiang, tierna por fuera y fragante por dentro. Corte la grasa fresca y el cordero magro en trozos del tamaño de un puño, revuélvalos hasta formar una pasta con huevos, cúrcuma, comino en polvo, sal refinada y harina. Aplique la pasta mezclada sobre la superficie de la carne cortada y cuélguela en la pared interior. el hueso y hornearlo. En media hora aproximadamente estará listo para comer. La barbacoa Nang en Kashgar, Xinjiang, es la más famosa. Cuando vayas a Kashgar, no olvides visitar la barbacoa Nang Keng.
Arroz con cordero y piel de cerdo de Xinjiang
El pilaf es el alimento básico más popular en varias zonas étnicas de Xinjiang. Ponga las cebollas ralladas, los rábanos rallados, el cordero y otros ingredientes en aceite y fríalos por un rato, luego agregue el arroz y el agua y cocine a fuego lento. Debido a que originalmente se comía con las manos, se le llamó pilaf. El pilaf de Kashgar no solo contiene zanahorias, zanahorias, cebollas, cordero, etc. y diversos frutos secos. Los granos de arroz son dorados, deliciosos y el bocado de salsa tierna es muy tentador.
Ma Ren Tang
Ma Ren Tang es en realidad lo que llamamos pastel cortado. Está elaborado con nueces, pasas, anacardos, rosas, semillas de sésamo, dátiles rojos y otros ingredientes. Es un snack tradicional con características locales. El sabor es suave, moderadamente agridulce, dulce pero no grasoso y tiene una ligera fragancia. El sabor es muy suave. Cuando vengas aquí, también puedes probar este auténtico dulce de centauro.
Si vienes a Kashgar y comes todo tipo de carne, también puedes ir a una casa de té centenaria y beber un plato de auténtica infusión de hierbas, que también es un gran placer.
Turpan tiene hábitos alimentarios típicos de los uigures. Si tienes la suerte de venir aquí, podrás probar una variedad de pasta uigur, cordero asado y otras frutas famosas de buena calidad, como uvas y melón, que definitivamente satisfarán tu paladar.
Cordero entero asado
Se dice que antiguamente el cordero entero asado era un manjar que sólo podían disfrutar los nobles. A medida que pasa el tiempo, poco a poco va entrando en los hogares de la gente corriente. Caminando por las calles de Kashgar, puedes ver puestos que venden ovejas enteras asadas por todas partes. El cordero entero asado está lleno de sabor, de color brillante y tiene un aspecto muy tentador con su piel marrón. Corta un trozo en tu boca y mastica lentamente. Realmente delicioso.
Frutas
Debido a su especial ubicación geográfica y su entorno natural único, Xinjiang tiene un clima seco con poca lluvia, una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche y largas horas de sol. Durante el día, las plantas pueden absorber completamente la luz y realizar la fotosíntesis, formando en el fruto una gran cantidad de almidón, azúcar y otras sustancias. A medida que la temperatura disminuye gradualmente durante la noche, la respiración de las plantas se debilita, lo que puede reducir eficazmente el consumo de nutrientes. Por tanto, se puede acumular una gran cantidad de nutrientes en frutas, como el melón, las uvas y otras frutas.
“Solo cuando llegas a Xinjiang sabes lo grande que es la patria y lo hermoso que es el paisaje”. Además de los magníficos paisajes naturales como glaciares, desiertos, praderas y bosques, los diversos paisajes de Xinjiang. Los manjares tentadores seguramente no te decepcionarán. Si tienes la oportunidad, debes tomar el tren a Urumqi y disfrutar del encantador y hermoso Xinjiang.