Empresa de catering Jiazhou Shangshangshu
Comida Leshan Bichang
Xiba Tofu
108 tipos de Leshan's Los mejores platos, a menudo se preparan 36 tipos de platos exquisitos. La mesa llena de festín de tofu permite a la gente apreciar la combinación de varias formas de tofu, tofu linterna, cubitos de tofu, rellenos por dentro, fritos hasta que estén dorados y luego vertidos con jugo, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Se recomienda probar el tofu salado, el tofu linterna, el tofu pata de oso, el tofu copo de nieve y el tofu de primera calidad.
Precio: El precio varía dependiendo de la variedad.
Recomendación
El Xiba Tofu Hotel (East Street) es de mayor calidad y se puede llegar a él en el autobús número 4 o 9.
Hotel Sanba (el más famoso de la ciudad de Xiba), pasando por el puente Wutong.
Carne roscada
En pocas palabras, "carne corta" son "despojos de res escaldados". Las tiendas "Tiaojiao Beef" en la ciudad de Leshan son básicamente una tienda por calle, repartidas por todo el lugar. El diseño es como una gran olla en la calle, con la vieja sopa hirviendo. Los platos incluyen carne de res, callos blancos, callos peludos, intestinos, lonchas de pulmón, lonchas de seso, etc. , comer mientras esté caliente. Al comer, un plato de arroz blanco, unos cuantos tazones de ternera, un plato de fideos con chile y una deliciosa sopa añeja, el placer surge lentamente de las papilas gustativas.
Precio: 3-5 yuanes/tazón
Recomendación
Olla de sopa de carne Yilaoba (Baifu Road Farmer Street), autobús nº 6 y nº 9 Todos se puede llegar.
La carne corta de Ma Sanmei (en la ciudad de Suji) se puede tomar en autobús desde Emei, Shawan, Yangwan, o puedes tomar el número 9 (1 yuan) hasta el Sanatorio del Petróleo y luego tomar un triciclo (2 yuanes).
Pollo estofado
Uno de los estofados especiales de Leshan, tienes que probar el mejor. Primero sofreír el pollo con los condimentos, luego ponerlo en la olla a presión junto con los hongos, el konjac y otras verduras de temporada, y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. Finalmente, viértalo en la olla caliente, espolvoree cilantro en la superficie y ¡el pollo estofado picante y delicioso estará listo!
Precio: unos 60 yuanes por maceta.
Recomendado
Pollo Estofado Yanglin, Pollo Estofado Tan Sanniang
Dirección: No. 1, 2, 10, 12 y 13, Calle Youzha Se puede llegar (Bájese en la estación Gaobeimen).
Pato de piel dulce
A diferencia del pato estofado común, la piel es dulce y crujiente y la carne es masticable. Huesos crujientes y piel de pato demasiado dulce están disponibles en todas partes en Leshan, pero los dos siguientes son muy recomendables.
Precio: 12 yuanes/jin
Recomendado
Se puede llegar a Pengshan Sweet Duck (sección central de Chunhua Road, al lado de la oficina de correos) tomando autobús. No. 6 o No. 10.
Los autobuses nº 4, 6 y 9 pueden llegar a Zhao Ya'er (sobre la entrada a la bahía de Duiyang).
Pescado en Olla Fría
Hay muchas ollas calientes hechas con pescado blanco o pescado en flor en Leshan. Al probar, una olla puede ser roja (fondo de olla picante) y la otra olla puede ser blanca (fondo de olla de sopa transparente). El rojo es bastante picante y el blanco está delicioso. Ese sentimiento, en el dialecto de Sichuan, simplemente "ha desaparecido".
Precio: 10 yuanes/malicioso
Recomendado
Pescado pimiento (Baifu Road Farmer Street Haochi Street), tome el autobús nº 6 o nº 9 Puede llegar .
La autopista recién construida de Leshan a Wutong (Línea 305) (Lago Bishan Qiaotou)
Olla caliente de pescado especial Minjiang
De hecho, es similar a Pescado en olla frío, excepto que lo más destacado es "Barco". Hay más de una docena de barcos de pesca amarrados en la orilla del río, todos ellos con una decoración muy distintiva, algunos tienen cuatro pisos y son de muy alta gama. Puedes disfrutar del paisaje mientras comes. Los pescados que se comen en el barco son relativamente de alta calidad, como Jiangtuan, arena roja, pimiento amarillo cortado en cubitos, carpa de roca, etc. , el sabor es mejor y el consumo es naturalmente mayor que el del pescado frío común.
Precio: más de 25 yuanes/jin.
Recomendado
Puerto pesquero Wang Hao'er, Hongchuan Louyu, puerto pesquero de Jiazhou, barco pesquero Nanfang, aldea pesquera Dezai (segunda sección Wang Hao de Binjiang Road), tome el autobús nro. 2 y No. 3 Se puede llegar a todos
Tome el autobús No. 1 hasta el puerto pesquero de Gaoshi (detrás del restaurante Hefeng en Xinbinjiang Road).
Snacks Leshan Bichang
Tofu
El tofu Leshan se divide en dos facciones: el tofu Emei y el tofu Niuhua. La característica del cerebro de tofu Emei es la carne crujiente. Incluso si el cerebro de tofu se remoja hasta el final, la carne todavía está crujiente. También hay cuajada de ternera con sopa de ternera hervida y fideos. La clave para comer cerebro de tofu es su sabor, que es picante, picante y ácido.
Precio: 1,5-2 yuanes/tazón.
Recomendación
Emei Crispy Tofu Pudding (Sede: Shangbanjiekou), puedes conseguirlo en las rutas de autobús 1, 2 y 12.
Niuhua Tofu Nao (frente al andén de la estación Gongyuan nº 1) Autobús 1.
Olla picante
La olla picante más famosa de Leshan es la ciudad de Niuhua, distrito de Wutongqiao, y su esencia radica en remojarla en agua. Además de algunos ingredientes básicos, también hay cacahuetes, pimientos marinos sacrificados (pimientos frescos cortados en trozos) y aceite de sésamo.
Precio: Vegetariano 1 jiao/brocheta
Recomendación
Niuhua Luyuan Malatang (una tienda muy singular, hay 100 formas de comer Malatang) Hay muchos tipos , y los pares de la tienda también son únicos). Además, "Xiong Jiapo" y "Ge Yan" también son muy buenos.
Dirección: La antigua tienda está en Niuhua y ahora hay una tienda franquiciada en la ciudad de Leshan. Puedes llegar allí en el autobús nº 2 o nº 6.
Brochetas de tofu picantes
El tofu se procesa, se fríe hasta que esté dorado, se corta en rodajas, se mezcla con rábano rallado y se ensarta en 5 trozos. Agregue harina de soja, azúcar, etc. al comer. Vierta el jugo. Es agrio y dulce, y el rábano rallado es sorprendentemente crujiente y delicioso.
Precio: 1 yuan/brocheta
Recomendado
Se puede llegar a las brochetas de tofu Sifang (Huangjiashan, Xincun) en los autobuses nº 6 y 9 .
Se puede llegar a Xiba Tofu Skewers (fuera del mercado mayorista de Niuerqiao; en medio de la calle peatonal) en el autobús número 1.
Pollo Bobo
El pollo Busi en Chengdu se llama "Chuan Chuan Xiang" en Leshan. La tienda corta pollo, patas de pollo y otros restos de aves y verduras en rodajas finas, los ensarta con brochetas de bambú y los pone en tazones sazonados (sabor a aceite rojo, sabor blanco). Cómelo con un plato de panqueques bañados en agridulce. ¡Comida deliciosa en la tierra!
Precio: 50 céntimos para platos de carne y 1 céntimo para platos vegetarianos.
Especialidad
Pescado Jiangtuan Guisado
El Jiangtuan se produce principalmente en las Tres Gargantas del río Minjiang en Leshan. Este pescado no tiene escamas y pocas espinas, y su carne es rica y regordeta. Este plato es complicado de hacer y solo como ingredientes auxiliares se incluyen champiñones, rodajas de magnolia, anzuelos dorados, jamón, aceite absoluto, etc. Al hacer, lavar y cortar el pescado en trozos, envolverlo en aceite puro, agregar los complementos y las claras, ponerlo en un recipiente y cocinar al vapor por unos 40 minutos, retirar el aceite puro y comenzar a cocinar. Se caracteriza por carne tierna, sopa blanca lechosa, salada y deliciosa, regusto largo, olor fragante y rica nutrición. Es un plato famoso para banquetes de alto nivel.
Sepia Dongpo
Este pez se encuentra principalmente al pie del Buda gigante de Minjiang en Hanoi. Debido a que hay un edificio de lectura Dongpo en el Templo del Gran Buda, también se lo conoce como el pez de río manchado de tinta Dongpo. Las características de este plato son color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, agridulce y rico sabor. Este pez fue mencionado en el famoso libro de Guo Moruo "Student Times".
Pechuga de pato al jengibre
Leshan, Wutongqiao y Qianwei son ricos en jengibre tierno. Se caracteriza por un fuerte sabor a jengibre, jugo rojo brillante, sabor picante y delicioso.
Pescado perla
Este plato tiene forma de perla, de color blanco y delicioso. Es una creación original de la industria de la restauración en el distrito de Zhong, ciudad de Leshan. Las características son como perlas, blancas y tiernas, llenas de sustancia y sabor ligero.
Carne Roscada
Cien años de historia y tres generaciones de evolución. La sopa de carne con las piernas cruzadas se ha convertido en un famoso manjar local en Leshan con una larga historia. Su función medicinal de disipar el resfriado y aliviar la tos y el principio de la medicina tradicional china de "reponer la contaminación con contaminación" han mejorado enormemente el sabor y la calidad de este famoso alimento local.
Tofu de ternera
Leshan, uno de los famosos snacks, se puede transformar en tofu de pollo desmenuzado o en tofu de ternera desmenuzado. Se caracteriza por su sabor salado, fresco, especiado, especiado, fragante y único.
Jardín de perlas
El yuan blanco perla, como las perlas, es un refrigerio famoso en Leshan, combinado con té blanco Emeishan. Este pastel de arroz glutinoso tiene un sabor agradable y un sabor único. Sus características son blancas y cristalinas, dulces y deliciosas.
Yeerba
Comúnmente conocida como mediodía. En el pasado, había un snack bar cerca de la calle Yangan en Yingchunmen especializado en Yeba. Una vez que se vuelve popular, se puede vender en las calles de la ciudad del condado y enviarlo a la oficina del gobierno del condado para que lo coma el magistrado del condado. Por lo tanto, se le llama "hora del mediodía" y la gente común lo llama "Yebal". Se caracteriza por un relleno de piel dulce de hoja antiadherente, hidratante y refrescante, y no pegajoso para los dientes. Es una de las comidas tradicionales famosas de Leshan.
Food Street/Food Court
Zhanggongqiao Food Street
La calle de comida más popular y completa de Leshan es Zhanggongqiao Night Market Street. Está ubicada en la intersección de las áreas urbanas antigua y nueva de la ciudad de Leshan, conectada con Binjiang Road, la ciudad más distintiva. Toda la calle Zhanggongqiao tiene menos de un kilómetro de largo. Pero con la reconstrucción de la calle, se han abierto casi un centenar de restaurantes y tiendas gourmet alrededor de la calle Zhanggongqiao.
Los snacks y delicias más auténticos de Leshan se pueden encontrar aquí. Hay restaurantes de estofados que utilizan pescado especial como materia prima, restaurantes de té que integran la cultura y el catering de Sichuan, auténtico estofado de carne de Leshan picante y picante, barbacoa Xu, restaurantes de fideos abiertos toda la noche, cocina frita de Sichuan y pescado a la parrilla. son camarones picantes, cangrejos, etc. El negocio de Malatang en el área de Zhanggongqiao está en auge. Los famosos restaurantes Malatang de Leshan, como Brother Yan, Luyuan, Xiongjiapo y Xiangxiang, han abierto tiendas aquí.
Dirección: calle Zhanggongqiao, ciudad de Leshan
Transporte: Los autobuses número 3, 6 y 9 de Leshan pueden llegar a Zhanggongqiao. También puede tomar un taxi por la noche, que cuesta unos 10 €. yuanes en la ciudad.
Jiaxing Road Food Street
Jiaxing Road Food Street es una calle de comida que ha surgido en los últimos años. Jiaxing Road se extiende desde el final cerca de la plaza Leshan hasta la intersección de Jiaxiang Road, con restaurantes uno tras otro en el medio. Principalmente restaurantes y tiendas, los platos son principalmente estofados especiales.
Dirección: Jiaxing Road, ciudad de Leshan, cerca de la plaza Leshan.
Transporte: Tome el autobús número 3, 6 o 7 en la ciudad y bájese en Leshan Square. Podrá ver Jiaxing Road Food Street.
Calle de comida Jiadingfang
La calle de comida Jiadingfang, cerca del Buda gigante de Leshan, celebra una feria en el templo cada año el decimoquinto día del primer mes lunar. Jiadingfang está abarrotado de gente y hay puestos de bocadillos especiales uno tras otro, como "Zanzíbar" y barbacoa estofada especial, así como pollo ascético y gelatina del norte de Sichuan. Es un evento gastronómico y suele ser muy animado.
Dirección: Buda gigante en las afueras de Leshan.
Transporte: Puedes tomar el autobús 13 para llegar a la ciudad.