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Cómo hacer cordero bañado en cerveza

El cordero estofado en cerveza no sólo elimina el olor a pescado del cordero, sino que también deja la carne muy tierna. Te comparto la receta de cordero bañado en cerveza, espero que te guste

Receta de cordero bañado en cerveza 1

Ingredientes

Cordero 600g! 500 coles 50 gramos de ajetes

Accesorios

500 gramos de cerveza 2 cucharadas de salsa de soja oscura 1 cucharada de sal 2 cucharadas de azúcar de roca 1 trozo de anís estrellado 1 trozo de canela 1 trozo de jengibre 1 trozo de guindilla

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Cómo hacer cordero estofado con col y cerveza roja

1. Cortar el cordero en trozos y lavarlos, ponerlos en una olla, añadir el jengibre y el agua fría, llevar a ebullición, sacarlos y enjuagarlos con agua tibia

2. Cortar los ajetes tiernos en trozos pequeños, cortar la col en trozos y ponerla en una olla para hervir el agua, retirar y escurrir el agua

3. Freír el cordero hasta que el agua esté seca

4. Añadir el azúcar de roca, el chile, la canela y el anís estrellado y remover. freír

5. Agrega cerveza para cubrir el cordero

6. Agrega salsa de soja clara y salsa de soja oscura

7. Espera. Después de que el cordero esté suave, agrega la col

8. Añade un poco de sal y cocina a fuego alto durante 5 minutos para que la col absorba el sabor

9. Por último, espolvorea con ajetes tiernos y sofríe

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Cordero bañado en cerveza Método 2

Características: aroma carnoso y jugo espeso.

Ingredientes:

1000 gramos de cordero y dos zanahorias.

Complementos:

Cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, 3 chiles secos, un trozo de canela, 1 fresa, dos anís estrellado, 3 hojas de laurel, un trozo de roca azúcar, cantidad adecuada de salsa de soja clara, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de sal y 1 botella de cerveza (750 ml).

Pasos de preparación:

1. Coger un trozo de carne de costilla de cordero y enjuagarlo. Prepara otros condimentos.

2. Cortar el cordero en trozos más grandes, cortar las zanahorias en trozos de hornillo y cortar en rodajas la cebolla, el jengibre y el ajo para su uso posterior.

3. Calienta la olla, agrega el aceite base, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, agrega el cordero y sofríe hasta que el agua se seque (esto puede evaporar el olor a pescado del cordero). ). Agregue la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y saltee hasta que tome color.

4. Introduce el cordero en la cazuela, añade la cerveza una a una (no tapes la carne, si la cantidad de cerveza no es suficiente, puedes compensar con cerveza o agua caliente) y todas las demás especias. Después de que la olla esté hervida, retire la espuma.

5. Cambie a fuego lento y cocine a fuego lento después de una hora, agregue las zanahorias y la sal para ajustar el sabor, luego continúe cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que la carne esté crujiente.

Consejos Honghong:

1. Al guisar, utilizar fuego lento y la sopa resultante debe quedar menos espesa.

2. No es necesario blanquear el agua, añadir menos especias, mantener el sabor original del cordero y hervir la olla para quitar la espuma.

3. El tiempo de guisado depende del cordero que hayas comprado. Si está tierno el tiempo será menor.