¿Qué tipo de postre se puede hacer con láminas de gelatina? ¿Qué postres se pueden hacer con láminas de gelatina?

1. Los copos de gelatina son en realidad membranas de pescado y se suelen utilizar para elaborar postres como pudines, gelatinas, tartas de mousse, gelatina de leche de coco, tortas frías, palitos de queso y tartas espejo. Las tabletas de gelatina de mejor calidad son transparentes, ligeramente amarillas e inodoras.

2. Las hojas de gelatina deben remojarse en agua fría durante un tiempo antes de usarlas, calentarse y derretirse después del remojo, y luego agregarse a otros ingredientes según los pasos de la receta del postre.

3. Los postres elaborados con gelatina deben mantenerse refrigerados, de lo contrario se derretirán y deformarán fácilmente en una habitación con una temperatura demasiado alta.

4. Al derretir hojas de gelatina, el agua de la olla no se puede calentar hasta que hierva, de lo contrario las hojas de gelatina perderán su poder de coagulación.