¿Cómo hacer carne de cerdo crujiente al comer fideos a la cazuela?

1. Saltear el pimiento hasta que esté fragante y machacarlo hasta convertirlo en polvo;

2. Remojar la carne de la pata delantera durante media hora, lavar y escurrir. Tome carne magra pura y córtela en tiras o rodajas de 400 g.

3. Agregue sal, pimienta y granos de pimienta de Sichuan recién molidos a las tiras de carne, revuelva uniformemente y deje marinar durante media hora para agregar sabor.

4. almidón de patata medio y dejar reposar durante 15 minutos. Exprima los gránulos no completamente disueltos con las manos y forme una suspensión fina. Vierta las tiras de carne y revuelva para cubrir.

5. Saca el aceite de la olla, caliéntalo hasta que humee y la zona alrededor de los palillos se puede remojar inmediatamente. Coloca los trozos de carne en la sartén y fríelos hasta que estén dorados.