¿Qué aceite es mejor?
1. ¿Aceite de girasol?
El aceite de girasol es un aceite de cocina saludable conocido por su alto contenido en ácido linoleico. El aceite de girasol se ha convertido en la primera elección de consumidores y chefs, ocupando el tercer lugar entre todos los aceites vegetales del mundo. El aceite de girasol sabe muy bien y es amado por mucha gente.
2. ¿Aceite de camelia?
Entre los aceites comestibles comunes, el aceite de camelia contiene los ácidos grasos de mayor calidad (hasta un 90,4%), los ácidos grasos menos saturados y no contiene ácido erúcico no digerible. La mayor parte del aceite de camelia es fácilmente absorbido y utilizado por el cuerpo humano y es uno de los aceites comestibles más saludables. ?
3. ¿Aceite de oliva?
El aceite de oliva se exprime directamente de los frutos de aceituna frescos, conservando nutrientes naturales y un alto valor nutricional. El aceite que contiene es el más adecuado para el cuerpo humano y en Occidente se lo conoce como "oro líquido", "reina del aceite vegetal" y "néctar del Mediterráneo".
Cosas a tener en cuenta al comprar aceite de cocina
La elección del aceite de cocina depende del grado del aceite de cocina. Según las normas nacionales pertinentes, los aceites comestibles se dividen en niveles primero, segundo, tercero y cuarto según el grado de refinación. Mucha gente piensa que cuanto mayor sea el grado, mayor será la calidad del aceite. Esto es incorrecto.
El aceite de primer grado y el aceite de segundo grado son altamente refinados y tienen las características de menos impurezas, alta pureza, color claro y sin humos durante la cocción, y son aptos para freír y freír. La desventaja es que un refinado excesivo provoca la pérdida de nutrientes del aceite, como caroteno, vitamina E, etc.
El aceite de nivel 3 y el aceite de nivel 4 tienen las características de bajo grado de refinación, muchas impurezas, color oscuro y grandes humos durante la cocción, y son más adecuados para cocinar a baja temperatura. Aunque existen muchas deficiencias, los nutrientes se retienen en mayor medida.
Ya sea aceite de primer grado o de cuarto grado, siempre que cumpla con los estándares nacionales, se puede consumir con normalidad y tiene un contenido nutricional similar, pero es apto para diferentes métodos de cocción. Puede elegir según sus propias necesidades.