¿Se debe preparar café elaborado con granos de café molidos?

1. Moler los granos

Primero muele los granos de café en un molinillo (el grado de molienda más fino).

Si tienes un molinillo en casa o una máquina de leche de soja con función de triturado, también puedes utilizarlo, pero el efecto no es muy ideal y las partículas son más gruesas. Si no tienes estas herramientas, puedes usar un rodillo y una tabla para rodar. Para el método de enrollar, amasar y triturar, las partículas deben ser lo más pequeñas posible.

2. Prepara café

Si el café en polvo está molido lo suficientemente fino, utiliza el método de preparación. Coloque un trozo de papel de filtro dentro del embudo y una taza de café en polvo (8-10) en la bolsa del filtro. Para evitar que el café en polvo se derrame, primero humedezca el café en polvo con agua tibia, luego caliente la taza con agua hirviendo con anticipación y luego colóquela debajo del embudo. Agregue la cantidad adecuada de café en polvo según su gusto.

3. Preparación

Utilice agua pura a unos 96 grados (debe ser agua pura, de lo contrario afectará el sabor del café) y rocíe una pequeña cantidad uniformemente sobre el café. polvo en el sentido de las agujas del reloj sumerja completamente el café en polvo y espere un período de tiempo después de que el agua se filtre en la taza por primera vez, continúe vertiendo una pequeña cantidad uniformemente en el sentido de las agujas del reloj. La taza alcanza la cantidad requerida, puede cerrar la taza y verterla en el sentido contrario a las agujas del reloj. (La cantidad de agua añadida depende de la cantidad de café en polvo y del gusto personal).

Cocción

Si las partículas molidas son aún más grandes, es necesario cocinarlas al fuego. Utilice una cacerola o olla de acero inoxidable, agregue una cantidad adecuada de agua fría para calentar, controle el fuego, cocine por 2 minutos hasta que la espuma de aceite se desborde, luego baje el fuego por medio minuto, pare el fuego por medio minuto, luego viértalo y fíltrelo con papel de filtro al verterlo.

5. Condimentos

Puedes añadir una cantidad adecuada de azúcar y leche según tu gusto personal, o puedes beberlo directamente.

Este método es sencillo y no afecta el sabor del café, pero debes prestar atención a la temperatura del agua de preparación y a la temperatura del líquido del café, de lo contrario afectará el sabor. Lo mejor es elegir granos de café recién tostados y beberlos recién molidos al mismo tiempo, para garantizar el aroma y el sabor del café.