Comida del condado de Gu'an
1. Pastel al horno Gu'an: Las materias primas del pastel al horno Gu'an son principalmente harina de mijo y harina de maíz. Al hacer, primero ate un paño limpio y liso en un cepillo, sumerja un poco de aceite de sésamo en el recipiente de aceite y untelo en la olla ligeramente caliente. Use una cuchara de mango largo en su mano derecha para verter una cucharada de masa en la olla. olla grande y verterlo sobre la olla, aplanarlo, retirar la olla y doblar el bizcocho redondo cocido en forma de semicírculo.
2. Pastel de arroz glutinoso Gu'an: el pastel de arroz glutinoso se elabora principalmente con frijoles mungo. Los frijoles mungo seleccionados se muelen hasta obtener berros, se hacen espuma con agua, se enjuagan para quitar la piel del frijol y luego se muelen. Jugo con agua, y luego agregue agua. Retire las heces en una canasta, retire el pelo y la lechada tres veces, y espere hasta que se convierta en almidón blanco, luego agregue el jugo y revuélvalo hasta formar una pasta. Déjelo a fuego lento para hacer rodajas redondas.
3. Gu'an Donkey Rolling: Donkey Rolling es un bocadillo hecho de mijo que se enrolla en un rollo largo con relleno de arroz amarillo. Debido a que el rollo está cubierto con fideos de soja, el rollo se dobla. comiendo Enrollado con harina de frijol, parece un burro dando vueltas, de ahí su nombre. Las materias primas para enrollar burros incluyen fideos de arroz con ruibarbo, fideos de soja, Chengsha, azúcar, aceite de sésamo, osmanto, seda verde y roja y semillas de melón. Su producción se divide en tres procesos: confección de espacios en blanco, llenado y conformación. La capa exterior del enrollado de burro preparado está cubierta con fideos de frijoles, de color amarillo dorado. El relleno con sabor a frijoles es dulce y suave en la boca. Es un bocadillo tradicional apto para todas las edades.
4. Diaozi guisado: El Diaozi guisado es un snack tradicional de las dinastías manchú y Han. Se basa principalmente en intestinos de cerdo, con corazón de cerdo, tripas de cerdo, pulmones de cerdo, etc., pero no lleva añadidos de cerdo. hígado. Se cuece. Los platos contienen diversos nutrientes como proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C y niacina.
5. Pastelería: Los chinos del norte están acostumbrados a referirse colectivamente a muchos alimentos a base de harina como "pastelería". Los métodos de preparación se dividen en cocer al vapor, hornear, asar y hervir. Se caracteriza por ser crujiente, suave y de varias capas. Gu'an tiene una larga trayectoria en la elaboración de diversos tipos de pasteles. Se dice que Kangxi, Qianlong y los emperadores posteriores casi siempre comían pasteles cuando iban al lugar de veraneo cada año.
6. Qianzi frito: El Qianzi frito es un snack tradicional en Gu'an. Se trata de un manjar cuidadosamente frito con relleno de cerdo, huevos, harina y otras materias primas. Crujiente y crujiente por fuera, tierno por dentro, es muy agradable de comer.
7. Xinluo Shaobing: Xinluo Shaobing es uno de los snacks especiales de Gu’an. El método de elaboración único consiste en colocar la cuba en posición horizontal, pegar el bizcocho en la pared interior y hornearlo a temperatura exterior e interior. Se aprovecha la suavidad, la resistencia al fuego y el grosor del "cilindro". no blandas y tienen una superficie lisa, y después de ser horneadas son redondas y tienen forma de tambor. Exudan un olor fragante, son de color marrón, son deliciosas, fragantes y crujientes, y tienen un sabor único.