¿Cuáles son los beneficios de comer cangrejos?

En otoño, los cangrejos con sabor a crisantemo están regordetes y muchos residentes agregan este delicioso cangrejo a sus mesas. El cangrejo de otoño es delicioso y nutritivo. El contenido de proteínas es varias veces mayor que el de la carne de cerdo y el pescado, y el contenido de calcio, fósforo, hierro y vitamina A también es alto. Pero si come de manera inadecuada, puede dañar su cuerpo. Los médicos recuerdan a los residentes:

Las personas con resfriados, fiebre o malestar físico no deben comer cangrejos ni otros mariscos, porque el cuerpo está en un estado muy sensibilizado en este momento y comer mariscos puede inducir fácilmente enfermedades alérgicas. como asma, urticaria, etc. La dieta del paciente debe ser principalmente ligera. Los cangrejos ricos en proteínas son difíciles de digerir y absorber, y comerlos puede dificultar la recuperación de un resfriado o empeorar la afección.

Las personas alérgicas deben evitar comer cangrejos, porque las proteínas que ingresan al cuerpo a través del aumento de la permeabilidad de la pared intestinal causarán reacciones alérgicas, causando espasmos del músculo liso gastrointestinal, angioedema y luego náuseas, vómitos, dolor abdominal, Diarrea y otros síntomas. Algunos pacientes pueden desarrollar urticaria o inducir asma y, en casos graves, puede provocar shock anafiláctico.

Los pacientes con hiperlipidemia y enfermedades cardiovasculares deberían comer menos cangrejos. Según las pruebas, la carne y las huevas de cangrejo contienen colesterol alto, con 235 mg de colesterol por 100 g de carne de cangrejo y 460 mg de colesterol por 100 g de huevas de cangrejo. Por tanto, si los pacientes con enfermedad coronaria, arteriosclerosis, hipertensión e hiperlipidemia comen cangrejos con colesterol alto, acelerarán el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.

Cualquier persona con fiebre, diarrea y deficiencias del bazo y del estómago no debe comer cangrejos, ya que los cangrejos son de naturaleza fría. Comer cangrejos en estos pacientes puede causar dolor abdominal, diarrea o agravar la afección.

Además, a la hora de comer cangrejos, lo mejor es mojarlos en salsa de vinagre de jengibre, teniendo cuidado de no comerlos con hojas de té, caquis y peras. Debido a que el ácido tánico del té y los caquis se encuentra con la proteína de los cangrejos, se solidificará formando grumos duros que son difíciles de digerir, provocando dolor abdominal, vómitos y otros síntomas, lo que a menudo se denomina enfermedad gástrica del caqui.

Consejos sobre cómo elegir cangrejos

A la hora de elegir cangrejos, debes elegir cangrejos frescos y saludables y evitar comprar cangrejos muertos o descoloridos. Porque cuando un cangrejo está muriendo o muerto, la proteína del cuerpo se descompondrá para producir histamina. La histamina es una sustancia tóxica. A medida que se prolonga el tiempo de muerte del cangrejo, su cuerpo contiene cada vez más histamina. Incluso cuando se cocina, esta toxina no se destruye fácilmente.

A la hora de comprar cangrejos frescos y tiernos se deben hacer "cinco cosas": fijarse en el color, fijarse en el individuo, fijarse en el ombligo, fijarse en las articulaciones y fijarse en los movimientos. Es decir, el cangrejo tiene el dorso verde y el vientre blanco, es grande y fuerte, tiene el ombligo protuberante, articulaciones completas de las patas y es ágil en movimientos. Además, puedes darle la vuelta al cangrejo y pesarlo con las manos. Los cangrejos más pesados ​​son cangrejos gordos.