¿Cómo hacer delicioso el pato a la cerveza? ¿La carne de pato está blanda y podrida sin olor a pescado?

¿Cómo hacer delicioso el pato a la cerveza? ¿La carne de pato está blanda y podrida sin olor a pescado?

El pato a la cerveza es un plato muy rico que a mucha gente le gusta comer. No sólo es delicioso sino también muy nutritivo. Y el método es muy simple, mucha gente puede hacerlo, pero la carne de pato tiene una desventaja, es decir, el cordero a pescado es relativamente fuerte si no se hace correctamente, el olor a pescado cubrirá la fragancia y no sabrá. bien.

Algunas personas dicen que quitar el olor a pescado es muy sencillo, basta con blanquearlo. Aquí tienes un consejo. Al preparar pato a la cerveza, no lo blanquees más. La carne de pato quedará tierna y sabrosa sin ningún olor a pescado.

1. Primero picar el pato procesado en trozos pequeños con un cuchillo, cortar el jengibre en rodajas, triturar el ajo, cortar las cebolletas blancas en gajos, cortar el mijo picante en gajos, unas hojas de laurel. , y una pizca de canela en rodajas pequeñas, 1 cáscara de ginkgo, un poco de anís estrellado, reservar.

2. Prepare un pimiento verde y uno rojo y córtelos en trozos del mismo tamaño para su uso posterior. Corte 2 tallos de apio en rodajas y corte la cebolla en tiras para su uso posterior.

3. Hierve agua en una olla, vierte agua fría en la carne del pato, vierte una cucharada de vino de cocción para quitar el olor a pescado, enciende el fuego alto y cocina la sangre y las impurezas del pato. Carne, quitar la espuma después de que hierva el agua y blanquear el agua. Retirar durante 1 minuto y enjuagar con agua limpia.

4. Calentar el aceite en la olla. Cuando el aceite esté ligeramente caliente, verter la carne de pato y sofreír a fuego medio para quitar la grasa de la carne de pato hasta que esté frita. Cuando esté tierno, vierta las especias preparadas, saltee hasta que esté fragante, agregue una cucharada de salsa de fideos dulces, una cucharada grande de salsa seca, saltee uniformemente para darle color y luego vierta una cantidad adecuada de vino de cocción. desde el costado de la olla, luego vierta una botella de cerveza y luego comience a condimentar. Agregue una cantidad adecuada de sal, una pequeña cantidad de pimienta, una cucharada de salsa de soja oscura para ajustar el color de fondo y una cucharada de soja clara. salsa, un poco de pimienta verde, revuelva uniformemente, luego cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

5. Cuando se acabe el tiempo, la sopa se habrá cocinado a fuego lento hasta que espese y la carne de pato esté completamente guisada. Luego, escoge los ingredientes y úsalos, tapa y continúa cocinando a fuego lento durante 5 minutos. Vierta después de 5 minutos. Prepare los cubos de pimiento verde y rojo preparados y los gajos de apio, saltee uniformemente, saltee hasta que los pimientos verdes y rojos se rompan y la sopa esté espesa y pueda sacarla de la olla. .

6. Antes de servir, ponemos la cebolla en el fondo, metemos dentro la carne de pato frita, espolvoreamos unas semillas de sésamo blanco y un poco de cilantro y ya está listo para comer.

Si quieres hacer un pato a la cerveza delicioso, suave y sin pescado, ¡sigue mis instrucciones!