Cómo conservar el ajo salado

1. Pon el ajo encurtido en una botella de vidrio, ciérrala y guárdala en el congelador.

2. Existe una tradición de encurtir ajos en el norte, como el ajo Laba, el ajo agridulce, etc. Pueden retener todos los componentes minerales del ajo y eliminar en gran medida el sabor picante del ajo, pero su efecto bactericida será menor que el del ajo crudo.

3. El extracto de ajo agridulce contiene actividad antioxidante y tiene cierto efecto inhibidor sobre las células cancerosas. Al hacer ajo agridulce en casa, debes prepararlo con vinagre. Si le añades un poco de azúcar, el sabor será más delicioso. El ajo laba se volverá verde después del remojo, es inofensivo para el cuerpo humano y tiene cierto efecto antioxidante. Ambos métodos de cocción alivian el aburrimiento y favorecen la digestión, lo que los hace ideales para comer con carne.