Puedes reutilizar los fideos después de escaldarlos con agua hirviendo.

Si desea cocinar bollos al vapor o usar masa para cocinar bollos al vapor, no puede usarlo. Este es un proceso irreversible.

Sin embargo, se puede utilizar para algunos alimentos que necesitan cocinarse con fideos instantáneos, como las tortas de azúcar fritas.

Para evitar que la masa se escalde hasta morir, la temperatura del agua de la masa no debe superar los 40 grados. Por un lado, la masa se quemará hasta morir, por otro lado, la levadura se inactivará debido a la alta temperatura y no podrá despertarse. La temperatura no debe ser demasiado alta durante la fermentación.

Datos ampliados:

Proceso de elaboración de bollos y masa al vapor:

1. Preparar 1000 g de harina, la cantidad adecuada de levadura en polvo y 450 g-500 g de levadura tibia. Agua a 30-40 grados.

2. Mezcle la levadura en polvo y el agua (también puede mezclar la levadura en polvo y la harina directamente, el efecto es un poco menos efectivo) y use pegamento para palillos para revolver la harina mientras vierte el agua, solo. como hacer un nudo.

3. Esperar pacientemente, evitar verter una gran cantidad de agua de una vez, y finalmente remover bien hasta formar un flóculo o nudo.

4. Utilice el borde de su puño para presionar la superficie floculada hasta darle forma de bola.

5. Usa las palmas de las manos para amasar la masa hasta obtener una masa suave, colócala en un lugar cálido (ponla en un radiador en invierno) y déjala reposar durante 1-2 horas para hacer bollos al vapor.