Los amigos vienen a Woutou a comer estofado el fin de semana. ¿Qué mercado mayorista tiene los mejores productos?
Debes saber dónde está esta calle peatonal Jincheng. Simplemente entra en Yi Chulianhua en Dongshan. Esta calle peatonal es muy pequeña y puedes recorrerla en menos de 15 minutos. restaurante de ollas calientes.
El mercado mayorista de productos congelados de Beijing, el mercado mayorista de productos congelados de Harbin, el mercado mayorista de productos congelados de Guangzhou y el mercado mayorista de productos congelados de Chengdu son todos relativamente grandes. No hay uno que sea el más grande. Según su propia situación, estos son los más grandes de China.
La carne de res es el tipo de carne más popular. Tiene un contenido muy alto de proteínas y puede ayudar al cuerpo humano a reponer los nutrientes. También hay muchas delicias hechas con carne de res, como cecina, estofado de ternera, bistec, etc. Estas delicias han atraído a un gran número de amantes de la comida china por su sabor único. Entonces, ¿de dónde procede la carne vacuna del mercado general? ¿Cuáles son las comidas de cada parte de carne de res?
¿Dónde se compra carne vacuna en el mercado general?
La mayor parte de la carne de res comprada en el mercado se compra en mataderos, porque la carne de res en el matadero ha pasado pruebas calificadas y su seguridad está relativamente garantizada, y también habrá una marca calificada en la carne. Está seguro. Además, hay otras formas de comprar, como comprar a otros carniceros en el mercado de agricultores local o comprar en los mercados agrícolas mayoristas de los alrededores.
Además, la tecnología de Internet se está desarrollando cada vez más, la tecnología de conservación de alimentos es cada vez mejor y, junto con una logística eficiente, la compra de carne de res en línea se ha convertido en una realidad, por lo que la compra en línea también es una buena opción. idea canales de compra. Si desea hacer negocios con carne vacuna, los operadores pueden encontrar el canal de compra más adecuado según sus propias necesidades.
Recordatorio: todavía hay una gran cantidad de carne de contrabando en el mercado. La mayor parte de la carne de contrabando no ha pasado inspecciones de calidad calificadas y carece de garantía suficiente en términos de calidad e higiene del producto. Para comprar carne, todavía se recomienda ir a algunos lugares habituales para comprar. Es mejor comprobar si hay una marca de prueba en la carne al comprar. Especialmente cuando se compra carne de vacuno online, no se puede ver la carne real, por lo que hay que prestar especial atención a la calidad de la carne.
¿Cuáles son las formas de comer las diversas partes de la carne de vacuno?
Elaboración del relleno
Los pasteles de ternera, bollos rellenos de ternera, albóndigas rellenas de ternera, etc. que solemos comer, todos necesitan utilizar carne de vacuno. Las partes de ternera que son más adecuadas para el relleno son. Principalmente cerebro corto, cuello, haliba y otras partes, la carne en estas partes es grasa y magra, la carne es sólida y seca y la tasa de llenado es un 15% mayor que la de las partes tiernas.
Estofado de ternera
Las partes más adecuadas para el estofado de ternera son la carne de pechuga, costillas, tendones, etc. La carne de pechuga es relativamente tierna y tiene un sabor graso pero no grasoso; tiene menos carne y más tendones, por lo que es de color transparente y más bonito cuando se cocina, las costillas quedan suaves y tiernas cuando se cocinan, los tendones son fáciles de colorear y quedan tiernos y suaves cuando se cocinan;
Carne salteada
La carne que se usa para sofreír generalmente requiere carne magra y carne relativamente tierna. Las partes de carne que son más adecuadas para sofreír incluyen el lomo y el lomo exterior. , parte superior del cerebro, etc., la carne de estas partes casi no tiene grasa y es más adecuada para elaborar platos como la ternera salteada. Entre ellos, el lomo es la mejor parte para sofreír, seguido de la carne de las patas traseras.
Shabu-shabu
La carne de res es indispensable en muchas ollas calientes hoy en día, y la carne de res también es el ingrediente más popular en las ollas calientes. Hay muchas partes que son más adecuadas para la olla caliente, como la panceta y la pechuga. Aunque la carne de estos dos lugares es más espesa, sabe mejor y también es buena para asar.