¿Cuáles son las ventajas y desventajas de comer gelatina de piel de cerdo?

1. Beneficios de comer gelatina de piel de cerdo: El coloide animal contenido en la piel de cerdo tiene la función y efecto curativo de nutrir y activar la circulación sanguínea, y ayuda a hidratar la piel, al igual que su riqueza. así como efectos de belleza y antienvejecimiento

La piel de cerdo tiene un alto contenido de proteínas, que es de dos a tres veces mayor que la de la carne de cerdo. También contiene colágeno y una gran cantidad de lisina. Estos nutrientes son esenciales para el ser humano. La salud del cuerpo y las funciones fisiológicas juegan un papel importante.

La piel de cerdo tiene un sabor dulce, es fresca por naturaleza, tiene la función de nutrir el yin y reponer las deficiencias, eliminar el calor y calmar la garganta.

2. Desventajas de comer gelatina de piel de cerdo: demasiada grasa, por lo que come menos. El colágeno de la piel de cerdo no es absorbido directamente por la piel y su ingesta en grandes cantidades hará que el cuerpo acumule un exceso de grasa.

Información ampliada:

Receta de gelatina de piel de cerdo: 400 gramos de piel de cerdo, 3-4 rodajas de jengibre, 1 gajo de cebolleta, 2 trozos de hojas de laurel, 2 trozos de ingredientes, 2 gajos pequeños de canela, 1 cucharada de salsa de soja light, 2 cucharadas de vino de cocción, cantidad adecuada de agua, etc.

1. Lavar la piel del cerdo con agua tibia, utilizar unas pinzas para sacar el pelo restante del cerdo, ponerlo en una olla con agua hirviendo, añadir 2 cucharadas de vino de cocción y cocinar unos 10 minutos con el agua. tapa abierta.

2. Prepara 3-4 rodajas de jengibre, 1 trozo de cebolla verde, 2 trozos de hojas de laurel, 2 trozos pequeños de corteza de canela y 2 trozos de anís, colócalos sobre una gasa limpia y envuélvelos. como un paquete.

3. Enjuague la piel de cerdo cocida con agua tibia para hacer espuma, luego use un cuchillo para raspar la grasa blanca de la capa interna de la piel, enjuague con agua tibia y repita raspando la grasa nuevamente. .

3. Cortar la carne desgrasada en tiras pequeñas y luego escaldarla dos veces con agua caliente para eliminar el exceso de grasa.

4. Ponga aproximadamente el doble de agua que la piel de la carne en la olla, hierva, agregue la piel de la carne, luego agregue la bolsa de ingredientes, agregue la salsa de soja ligera y deje hervir a fuego alto. Caliente, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Cuando la piel de la carne esté suave, sáquela.

5. Vierte la piel de la carne cocida en un cajón para verduras, déjala enfriar y luego métela en el frigorífico. Cuando la piel de la carne esté solidificada, sácala y córtala en cubos o rodajas.

6. Puedes utilizar salsa de soja ligera, vinagre, ajo picado, etc. para hacer una salsa y mezclar bien antes de comer.

Enciclopedia Baidu - Jalea de piel de cerdo

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