¿Dónde está la especialidad de dumplings?
Las empanadillas también reciben el nombre de “empanadillas de arroz” o “empanadillas de arroz glutinoso”. La gente toma el significado de reunión, por eso lo llaman "bolas de masa".
En Mianyang, provincia de Hubei, que ahora es la ciudad de Xiantao, ha estado circulando un dicho que dice que "tiene un año y medio". Consideran que el Festival de los Faroles es más importante que el Festival de Primavera, porque en su opinión, el Festival de los Faroles es la última reunión al comienzo de un año de arduo trabajo, por lo que es muy importante. En este día, no comen Yuanxiao como en otros lugares, sino "albóndigas".
Las albóndigas se elaboran principalmente con fideos de arroz, rábanos, frijoles rojos, tocino y fideos. Tienen un sabor crujiente y delicioso, un manjar poco común.
La leyenda de las bolas de masa
Se dice que durante el Reino Celestial Taiping, durante el Festival Qingming, el general Li Xiucheng fue perseguido por soldados Qing. Un granjero cercano se adelantó para ayudar y. Disfrazó a Li Xiucheng de granjero. Arará la tierra contigo mismo. Li Xiucheng no fue capturado y los soldados Qing no se dieron por vencidos, por lo que enviaron soldados adicionales para establecer puestos en la aldea. Cualquiera que saliera de la aldea debía ser inspeccionado para evitar que llevaran comida a Li Xiucheng.
Después de regresar a casa, los agricultores idearon un plan porque resbalaron con artemisa. Rápidamente recogieron un poco de artemisa y se fueron a casa, la lavaron, la cocinaron, la exprimieron en harina de arroz glutinoso y la convirtieron en bolas de masa de arroz. Luego pon las bolas de masa verdes en la hierba y mézclalas con los centinelas en la entrada del pueblo. Li Xiucheng se comió las bolas verdes y las encontró fragantes y no pegajosas. Después del anochecer, pasó por alto el puesto militar de Qing y regresó sano y salvo al campamento base. Más tarde, Li Xiucheng ordenó al ejército Taiping que aprendiera a formar una liga juvenil para defenderse del enemigo. Se extendió la costumbre de comer bolas de masa.