Cómo hacer sopa de cordero de Sichuan

Lavar y trocear el cordero, lavar el melón de invierno, pelarlo, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos.

2

Pelar y cortar en rodajas el jengibre, triturar las chalotas, lavarlas y cortarlas en polvo.

Tres

Tome un bol, agregue las rodajas de cordero, las rodajas de jengibre, las cebolletas y la pimienta blanca, mezcle bien y deje marinar durante 15 minutos.

Cuatro

Tomar una olla, agregar suficiente agua, agregar melón de invierno y dátiles rojos, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento, tapar la olla, cocinar por 10 minutos, agregue el cordero y la baya de goji, revuelva uniformemente, cocine por 5 minutos, retire la espuma y agregue sal al gusto.

五

Sácalo, agrega aceite de sésamo, agrega cebolla verde picada y ya está listo para comer.