¿Quién no puede comer frijoles?

Las personas con úlcera péptica grave no deben comer productos de soja como soja, habas, tofu rallado, tofu seco, etc., porque su alto contenido de purinas puede promover la secreción de jugo gástrico; La fibra contenida en los frijoles enteros también puede causar daños mecánicos a la mucosa gástrica.

Los oligosacáridos contenidos en los frijoles, como la estaquiosa, la rafinosa, etc., no pueden ser digeridos ni absorbidos por las enzimas digestivas, pero pueden ser fermentados por las bacterias intestinales y descompuestos para producir algunos gases de moléculas pequeñas, que a su vez Puede causar síntomas como eructos, borborigmos intestinales, hinchazón y dolor abdominal.

2. Gastritis

Los pacientes con gastritis aguda y gastritis superficial crónica no deben consumir productos de soja para evitar estimular la secreción de ácido gástrico y provocar flatulencias.

3. Enfermedad renal

Los pacientes con nefritis, insuficiencia renal y diálisis renal deben adoptar una dieta baja en proteínas. Para garantizar las necesidades básicas del organismo, se deben seleccionar dentro de un rango limitado alimentos adecuados, ricos en aminoácidos esenciales y bajos en aminoácidos no esenciales. Los frijoles tienen más aminoácidos no esenciales que las proteínas animales, por lo que deben evitarse.

4. Nefropatía diabética

La principal complicación que provoca la muerte en los pacientes diabéticos es la nefropatía diabética. Cuando los pacientes tienen retención de nitrógeno ureico, no se deben consumir productos de soja.

5. Pacientes con deficiencia de ácido lactobiónico

El contenido de lactosa en la leche es alto, pero debe descomponerse en galactosa y glucosa bajo la acción del ácido lactobiónico en el tracto digestivo antes de que llegue. puede ser absorbido por el cuerpo. Si hay deficiencia de ácido lactobiónico, se producirán dolor abdominal y diarrea después de comer leche.

6. Pancreatitis aguda

Durante la pancreatitis aguda se pueden beber líquidos claros con alto contenido en carbohidratos, pero se debe evitar la leche de soja que puede estimular la secreción de jugos gástricos y pancreáticos.

7. Gota

La patogénesis de la gota es un trastorno del metabolismo de las purinas, que se manifiesta por hiperuricemia. La enfermedad es más común en familias adineradas y una dieta rica en proteínas y grasas puede causar gota fácilmente.

Las proteínas alimentarias a menudo se combinan con ácidos nucleicos para formar nucleoproteínas, en las que los ácidos nucleicos se descomponen en purina y luego en ácido úrico. Por lo tanto, los alimentos que contienen más purinas, incluidos los frijoles secos y los productos de soja, deberían prohibirse durante la fase aguda y su consumo debería limitarse incluso durante la fase de remisión.

8. Intolerancia a la galactosa y la lactosa

Debido a que estos pacientes carecen de las enzimas implicadas en el catabolismo de la galactosa y la lactosa, se deben evitar en la dieta los alimentos que contengan lactosa. La estaquiosa y la rafinosa en los alimentos de soya pueden producir parte de la galactosa después de la descomposición intestinal. Los pacientes graves deben evitar los productos de soya para evitar agravar la afección.

Datos ampliados:

Los productos de soja se procesan a partir de soja, judía adzuki, judía mungo, guisantes y habas. La mayoría de los productos de soja son el tofu y sus primos elaborados con leche de soja.

China es la ciudad natal de la soja, y China ha cultivado soja durante 5.000 años. Al mismo tiempo, también fue el primer país en desarrollar y producir productos de soja. Durante miles de años, los trabajadores de la antigua mi patria han utilizado diversos frijoles para crear muchos productos de soja de gran alcance y difusión, como el tofu, el tofu rallado, la tofu fermentada, la leche de soja, el tempeh, la salsa de soja, la salchicha de soja, salvado de soja, pescado de soja, tripas de cordero, orejas de gato, alitas de pollo vegetarianas, orejas de frijol, etc.

People's Daily Online - No comer productos de soja es perjudicial para el corazón. Ocho tipos de personas no deberían consumir productos de soja.