¿Cuáles son los tabúes sobre el consumo de brócoli?
El brócoli es extremadamente rico en vitamina C, y los pepinos, zanahorias, calabazas y calabacines contienen enzimas que degradan la vitamina C. Comer brócoli con pepinos, zanahorias, calabazas o calabacines destruirá la vitamina C del brócoli y reducirá su valor nutricional y para la salud. ?
2. No consumirlo con hígado de animal:
El brócoli es un vegetal con alto contenido de C, y el hígado de animal contiene muchos elementos metálicos como hierro o cobre. Comer brócoli con hígado animal destruirá la vitamina C del brócoli al oxidar iones metálicos como el hierro o el cobre en el hígado animal.
Datos ampliados
El brócoli es comestible
1. El brócoli es tierno, dulce y delicioso, y es fácil de digerir y absorber después de comer. Puede ser consumido por la población general sin contraindicaciones especiales. Está especialmente indicado para personas de mediana edad y ancianos, niños, personas con bazo y estómago débiles, función digestiva débil y todas las personas que quieran combatir el cáncer y las infecciones. Útil para personas con pérdida de apetito, indigestión y heces secas.
2. El brócoli es rico en nutrientes, pero a menudo contiene pesticidas residuales y es propenso a los insectos de la lechuga. Entonces, antes de comer, el brócoli se puede remojar en agua salada durante unos minutos para que se acaben las orugas de la col. Esto también ayudará a eliminar los pesticidas residuales.
3. El brócoli es más adecuado para comer frío después de haber sido blanqueado, lo que puede evitar la pérdida de nutrientes durante el calentamiento a alta temperatura y es más beneficioso para la salud. hervidos o escaldados, el color permanecerá verde después de regar y el sabor será más crujiente. Sin embargo, cabe señalar que al escaldar el brócoli, el tiempo no debe ser demasiado largo, de lo contrario perderá su textura crujiente y la mezcla de verduras se reducirá mucho después del escaldado, se debe colocar en agua hirviendo fría para que se enfríe y luego retirar; y escurrir.
4. El brócoli no necesita salsa de soja a la hora de elaborar platos fríos. Si prefieres el sabor de la salsa de soja, añade menos salsa de soja.
5. Las personas que están acostumbradas a comer platos calientes deben prestar atención a no hervir ni encurtir el brócoli durante demasiado tiempo para evitar la pérdida y el daño de los nutrientes anticancerígenos. Y cuando coma brócoli, mastíquelo varias veces más, lo que favorece más la absorción de nutrientes.
People's Daily Online - Siete funciones saludables del brócoli; evite comer brócoli.
People's Daily Online - ¿A qué debes prestar atención al comer brócoli? ¿Cuáles son los tabúes del brócoli?