¿Qué verduras son buenas para controlar el azúcar en sangre?

Esta pregunta se refiere a qué verduras son buenas para controlar el azúcar en sangre, no qué verduras pueden reducir el azúcar en sangre. Es bastante rigurosa. Es cierto que la fibra dietética y los antioxidantes de las verduras ayudan a controlar el azúcar en sangre, pero no pueden reducirlo directamente. La mayoría de las verduras de hojas verdes pueden ayudar a controlar el azúcar. A continuación, Xiaotang recomienda varias verduras para controlar el azúcar.

1. El amaranto es rico en vitamina C, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes, y no contiene ácido oxálico. Sus componentes minerales son fácilmente absorbidos por el organismo. El magnesio rico en amaranto tiene un buen efecto para mejorar la sensibilidad a la insulina y promover el metabolismo del azúcar. Formas de comer recomendadas: amaranto salteado con ajo picado, amaranto salteado con huevos.

2. Las espinacas de agua son ricas en pectina, lignina, niacina, etc. Su función de control del azúcar se debe a su rica fibra dietética e ingredientes similares a la insulina, que pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre. Las espinacas de agua se deben sofreír rápidamente a fuego alto y saben muy bien cuando se saltean con ajo.

3. La luffa es rica en fibra dietética, amargor de luffa, saponina, citrulina, etc. Puede producir líquido, calmar la sed, resolver la flema e hidratar los pulmones, y también puede prevenir y tratar enfermedades de la piel y la presión arterial alta. Se recomienda utilizar lufa para hacer sopa con huevos, carne magra o camarones, o para sofreír lufa con cebolla.

4. El rábano blanco es rico en vitamina C y ácido fólico, tiene pocas calorías y puede prevenir el estreñimiento. Su contenido en ácido cumárico regula los niveles de azúcar en sangre. Se recomienda comer rábano blanco con costillas de cerdo, tofu, algas, etc.

5. Los espárragos contienen cumarina y rutina, que tienen un buen efecto regulador del azúcar en sangre y la presión arterial y pueden prevenir complicaciones. Se recomienda sofreír espárragos o espárragos mezclados con gambas, que queda riquísimo.

¿Cómo eligen las verduras los diabéticos? También puedes elegir según esta clasificación:

Fibra cruda, como apio, amaranto, hojas de rábano, espinacas, coles, puerros, coles tiernas, etc. ;

Bacterias y algas, como setas, hongos, algas, etc. ;

Frijoles frescos, como frijoles, judías rojas, judías espada, judías verdes, guisantes, etc.

Verduras silvestres, como mostaza, azucena, hojas amargas, etc. ;

Aquellos con bajo contenido de humedad, como brócoli, zanahoria, coliflor, etc.

Estas verduras frescas son estupendas para los diabéticos. Espero que puedan ayudarte.