¿Cómo preparar café?
[Características] El método de preparación de café más simple. El papel de filtro se puede desechar inmediatamente después de un uso, lo que es más higiénico y fácil de organizar. También se puede ajustar la cantidad de agua hirviendo y el método de inyección. También puede elaborar cerveza una persona, que es la mejor manera para un pequeño número de personas.
【Utensilio】El gotero tiene un orificio y tres orificios. El tipo de tres agujeros utilizado aquí. La boquilla para inyectar agua hirviendo debe ser pequeña y puntiaguda, de modo que el agua hirviendo se pueda verter verticalmente sobre el café en polvo, lo cual es más adecuado.
【Puntos de preparación】1. Una porción de café en polvo pesa entre 10 y 12 gramos, mientras que el agua hirviendo pesa 120 gramos. 2. Para quienes gustan del café ligero, la cantidad de polvo debe ser de unos 8 gramos por persona. 3. Para quienes gustan del sabor amargo, la cantidad de harina puede ser de 12 gramos por persona, completamente cocida.
4. Es más fácil operar la olla que inyecta agua caliente durante unos siete u ocho minutos. La cantidad de agua hirviendo se debe preparar según el número de personas. 5. Calienta el vaso hasta un punto en el que no hierva antes de verterlo en la taza de café. 6. No dejar caer el extracto filtrado hasta la última gota (si se cae todo, puede haber olor o impurezas, etc.).
[Procedimiento] ① Doblar la parte inferior del papel de filtro por la mitad. a lo largo de la costura y luego colóquelo en el líquido que gotea. ② Use una cuchara medidora para verter el café molido en polvo en el gotero según la cantidad de personas (aproximadamente 10-12 G por persona) y golpéelo varias veces para alisar la superficie. (3) Hierva el agua en la tetera, viértala en una tetera de agua fina, vierta el agua hirviendo suave y constantemente desde el punto central y deje que el agua hirviendo penetre lentamente y se extienda en espiral por todo el café en polvo. Asegúrate de verterlo lentamente. (4) Para extraer los deliciosos ingredientes, cocine al vapor el café en polvo inflado durante unos 20 segundos. ⑤Vierta lentamente la segunda agua hirviendo desde la superficie del café en polvo. La cantidad de agua inyectada debe ser acorde con la cantidad de líquido de café extraído, y la cantidad de agua filtrada debe permanecer constante. ⑥Detenga la extracción cuando el número de personas alcance el límite y deseche el papel de filtro bajo agua hirviendo.
2. Elaboración de filtro de franela: muestra el máximo sabor del café.
[Características] El café preparado con un filtro de franela es el más fragante y delicioso. No prestes especial atención a la organización y almacenamiento del filtro, de lo contrario el café tendrá muy mal sabor.
[Precauciones antes de preparar la cerveza] 1. El café en polvo se expandirá cuando se vierta en agua hirviendo, así que elija un filtro un poco más grande. 2. El esponjado del filtro debe realizarse en el exterior. El agua debe escurrirse completamente y las arrugas deben alisarse antes de su uso.
[Acerca del cuidado del filtro de franela] Cuando utilices un filtro de franela nuevo, para eliminar la pasta de agua residual o el olor del paño, puedes utilizar un cepillo para limpiarlo (no permitido en este momento). tiempo) Jabón o jabón en polvo Después de eso, agregue agua al café en polvo usado, hiérvalo durante cinco minutos y luego lávelo con agua
[Cómo guardar el filtro de franela] Lave la tela filtrante. con agua limpia después de su uso. Colóquelo en el refrigerador y límpielo con agua para evitar la oxidación. El agua debe cambiarse todos los días, de lo contrario se formará sarro y obstruirá la red de tela. Al usarlo, enjuáguelo con agua tibia y. escúrralo bien antes de usarlo.
[Pasos de operación] ① Cuando la malla esté adentro, coloque de 10 a 12 g de café en polvo en la tela filtrante y luego aplane el café en polvo ② La temperatura del agua hirviendo. para el café tostado claro es de aproximadamente 95 grados y la temperatura del café tostado oscuro es más baja. Comience con una inyección de línea fina e inyecte con un movimiento circular mientras controla el agua hirviendo. Después de preparar el café en polvo, cocínelo al vapor durante 20 segundos. Después de la segunda vez, se inyecta la misma cantidad de agua hirviendo en un vórtice, desde el centro hacia el otro lado, luego se regresa al centro (3) No dejes que el agua hirviendo gotee por completo, solo viértela. según el número de personas, y sacarlo cuando aún quede agua hirviendo en la tela filtrante (4) Cuando la temperatura del líquido del café baje al final del bombeo, se debe calentar sin hervir. Agitar suavemente y verter.
3. Cafetera a presión de vapor: estilo italiano
[Características] Características de la máquina de café a presión de vapor. Utiliza la presión del vapor para bombear el líquido del café al instante. El café es la base de todo tipo de café y se vuelve más popular con el paso de los años.
【Acerca de los electrodomésticos】Aquí se presenta la mesa vertical (para uso doméstico) y la automática (). principalmente para uso comercial).
[Preparación antes de la preparación] 1. Para mejorar el efecto de extracción, el café en polvo colocado en el cubo debe presionarse con fuerza para evitar que el vapor se escape por la parte superior. del hervidor. Sacar y tapar. 2. Utilizar con el número de personas. Es necesario utilizar un recipiente con una capacidad mayor que el número de personas.
Si la presión del vapor es débil, el café extraído no será tan sabroso.
[Procedimiento]1. Llene la mitad inferior de la bolsa con la cantidad necesaria de agua hirviendo y luego exprima suavemente el cubo finamente molido y asado, aproximadamente 6-8 g por persona. 2. La olla superior y el balde se combinan con la olla inferior. Especialmente el recipiente superior debe estar atornillado. 3. Encienda el aparato ensamblado. Después de hervir el agua hirviendo en la mitad inferior del hervidor, la columna de agua aumentará. Cuando esté vacía, se eliminará el fuego. El líquido del café rociado hacia arriba desde la capa de polvo se bombea a través del agua hirviendo en la parte superior de la tetera. 4. El aparato está muy caliente, tenga cuidado de no quemarse y luego viértalo en una taza preaislada.
4. Cafetera de Goteo - Tómate tu tiempo y disfruta haciendo café.
【Características】Utilice agua fría y escurra lo antes posible. A la mañana siguiente podrá disfrutar del fragante café matutino preparado la noche anterior. Cuando tomes café caliente, ten cuidado de que no hierva.
[Preparación antes de la preparación] Para mantener una velocidad de goteo constante durante el proceso de extracción, no se puede relajar el grifo. Los granos de café tostado oscuro se muelen mejor.
[Procedimiento]1. Ponga en el gotero la cantidad de café molido según el número de personas, luego exprímalo suavemente y vierta una pequeña cantidad de agua hasta saturarlo por completo. 2. Deje caer una gota de agua en el vaso y luego vierta algunas partes de agua en el tanque de agua del vaso. (Alrededor de 300-350сс para tres personas) 3. Cierra la tapa. En este caso, se necesitan de tres a cuatro horas para preparar el café. Cuando quieras tomar café, quita la tapa, viértelo en un balde, escurre, viértelo en un vaso y agrega fuego, no lo viertas en una taza, hasta que hierva.
5. Evelik - Café turco tradicional
[Función El flujo de café Shirky es un recipiente de café de acero con mango largo llamado Evelik.
[Puntos de extracción] Hervir tres veces, evitar el fuego antes de hervir y añadir una pequeña cantidad de agua.
[Procedimiento]1. Prepare granos de café tostado oscuro (unos 5 gramos por persona) y muélalos hasta convertirlos en polvo en un mortero o (molinillo). 2. Agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo al café en polvo según sea necesario. Agrega las especias en este momento. Luego encienda el fuego lento, retire el estado de pre-ebullición después de hacer espuma del fuego, agregue un poco de agua, agregue el fuego después de hervir, repita esto tres veces. 4. Después de que el café en polvo en Evelik se hunda, viértalo silenciosamente en la taza.
6. Caldera de café con tubo Rainbow: disfruta del ambiente
[Características] Puedes disfrutar del café y observar el proceso de extracción al mismo tiempo. Ésta es la belleza de los tubos de arcoíris. Se puede utilizar como decoración. Es un poco más complicado de operar que el tipo Didi.
[Acerca de los electrodomésticos] 1. Es un poco engorroso de manejar, pero te acostumbrarás. Por lo tanto, se debe tener cuidado de no dañar los productos de vidrio. 2. Después de su uso, el filtro debe limpiarse cuidadosamente, remojarse en agua limpia y luego guardarse en el refrigerador.
[Preparación antes de preparar] l. Después de que el agua hirviendo en el fondo esté completamente hervida, inserte la parte superior. Si lo insertas demasiado pronto, la bomba de café no estará lista. 2. Revuelva adecuadamente el agua hirviendo y el café en polvo en un corto período de tiempo. Pasar demasiado tiempo hará que el café se enturbie y el aroma desaparecerá.
[Método]1. Llene el fondo del hervidor con agua recién hervida, limpie las gotas de agua del exterior y luego caliéntelo con una lámpara de alcohol. Luego llene el embudo superior con el filtro y tire del resorte hacia abajo para asegurarlo. Luego vierta café en polvo molido medio según el número de personas. 2. Después de que el agua hirviendo en el fondo esté completamente hervida, voltee el embudo que contiene los granos de café (insértelo y asegúrelo). 3. Cuando el agua hirviendo suba al embudo, use una cuchara de bambú para revolver el café en polvo flotante varias veces para que se hunda. El fuego se extingue al cabo de aproximadamente un minuto. Después de que se apaga el fuego, el líquido del café será filtrado por la tela filtrante y fluirá hacia el fondo. 5. Después de que el café fluya, retire el embudo de arriba. Agita suavemente para uniformar el líquido del café, caliéntalo y viértelo en la taza.
7. Cafetera eléctrica: de moda
[Características] Ahora está en declive, pero alguna vez fue un aparato de café muy popular en los Estados Unidos. Las cafeteras eléctricas también están a punto de volverse populares en Japón.
[Preparación antes de la preparación] Cabe señalar que si se calienta durante mucho tiempo o se hierve a fuego fuerte, provocará un bombeo excesivo y se convertirá en un café turbio. [Método de preparación] 1. Agrega un poco de agua hirviendo al fuego en la tetera. Mientras tanto, coloque café en polvo molido grueso (entre 10 y 12 gramos por persona) en la tapa trasera. 2. Hervir el agua hirviendo en la tetera antes de apagar el fuego. 3. Utilice fuego débil para calentar y considere la situación del escape antes de extinguir el fuego.