¿Cuál es la forma auténtica de preparar pescado buceador, un plato famoso de Sichuan?

Materiales de preparación: un trozo de carpa herbívora, una cantidad adecuada de pasta de frijoles, una cantidad adecuada de cebolla verde, una cantidad adecuada de chalotes, una cantidad adecuada de rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de ajo, una cantidad adecuada de mijo y pimienta. gajos, cantidad adecuada de agua, almidón, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de carne de cerdo cortada en cubitos

1. órganos y reservar.

2. Cortar el pescado procesado por la mitad.

3. Hacer unos cortes en el pescado, espolvorear con sal y vino de cocción y dejar marinar durante 20 minutos.

4. Hervir agua en una olla, añadir al agua los gajos de cebolla verde, las rodajas de jengibre y la sal y llevar a ebullición.

5. Poner el pescado marinado en la olla, esperar a que el agua vuelva a hervir durante dos o tres minutos y luego sacar el pescado.

6. Vierte la carne de cerdo cortada en cubitos en la olla y sofríe hasta que suelte el aceite.

7. Después de que la carne se quede sin aceite, añade el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante.

8. A continuación, añade la pasta de judías y sofríe todo junto.

9. Añade agua a la olla.

10. Añade a la sopa pimienta, azúcar, sal, glutamato monosódico y esencia de pollo y lleva a ebullición.

11. Después de que hierva la sopa, añadir los gajos de mijo, pimiento y cebolla verde.

12. Agregue inmediatamente el almidón del agua y apague el fuego cuando la sopa esté un poco más espesa.

13. Vierta la sopa preparada sobre el pescado, espolvoree con cebolla verde picada y el pescado buceador estará listo para comer.