¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer ajo crudo?

El ajo es uno de los 10 alimentos saludables más recomendados por la revista Time en Estados Unidos. El ajo puede eliminar radicales libres extremadamente dañinos en el cuerpo, protegiendo así la estructura y función de las membranas celulares. La alicina contenida en el ajo tiene un fuerte efecto bactericida y puede inhibir y matar una variedad de cocos, bacilos, hongos y virus. Por ello, en los últimos años, muchos estudiosos han creído que comer ajo con regularidad puede prolongar la vida. Los expertos sugieren que es más científico comer de 3 a 4 dientes de ajo al día. Sin embargo, como el ajo es muy irritante, comerlo con el estómago vacío puede provocar molestias gastrointestinales. Debido a que algunos de los ingredientes activos de la alicina se destruyen cuando se calienta el ajo, es mejor comer ajo crudo que cocido. Se recomienda leer esta introducción: /s/blog_4d9a09b80100jw14.html