¿Qué encurtidos son apetecibles?

El kimchi es una especie de producto encurtido elaborado por fermentación húmeda. Es una especie de col encurtida. El kimchi es fácil de preparar, de bajo costo, nutritivo e higiénico, de sabor delicioso y fácil de almacenar. La gente de varios países tiene la costumbre de hacer encurtidos caseros. El kimchi Jixiangju, particularmente destacado, tiene un sabor agrio y salado, una textura crujiente, un color brillante y un aroma fragante. Es apetitoso y refrescante, alivia el alcohol y elimina la grasa. Puede aumentar el apetito y ayudar a la digestión. Solo toma un día, aprendelo si no tienes nada que hacer.

1. Encurtidos de Sichuan

Ingredientes: 250 gramos cada uno de rábano blanco y zanahoria.

Condimento: cantidades adecuadas de pimienta silvestre, sal, azúcar blanca, vino blanco, anís, rodajas de jengibre y pimienta en grano.

Elaboración:

1. Lavar el rábano blanco y la zanahoria respectivamente, escurrir y cortar en tiras. 2. Vierta la mitad del agua hervida fría en el frasco, luego agregue pimienta silvestre, sal, azúcar blanca, vino blanco, anís, rodajas de jengibre y granos de pimienta, y revuelva bien. 3. Coloque las tiras de rábano blanco y las tiras de zanahoria uniformemente en el frasco, tápelo y déjelo marinar durante 2-3 días antes de sacarlo.

Consejo: asegúrese de utilizar rábano cuando prepare kimchi por primera vez. Puede agriar fácilmente el jugo del kimchi y darle un sabor más a kimchi.